Podcast Episodes
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Der Sauerteighooligan - Michael Bollenbach - der Sauerteig-Bäcker
In dieser Folge spricht Johannes mit Michael "Bolle" Bollenbach, dem Sauerteigbäcker aus dem Saarlandes, über seine Reise in die Welt des Backens, d…
1 year, 1 month ago
Wild Wild Böblingen - Timo Böckle vom Hotel & Restaurant Reussenstein
In dieser Episode von Genusstalk spricht Johannes Quirin mit Timo Böckle, einem leidenschaftlichen Koch und Jäger, über seine Erfahrungen in der Gas…
1 year, 2 months ago
Essen um zu schreiben - Foodjournalistin Anja Wasserbaech
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes mit Anja Wasserbäch, einer renommierten Food-Journalistin, über ihren Werdegang, die Herausforder…
1 year, 2 months ago
Ursprung der Gastlichkeit - Hofgut Hafnerleiten Bad Birnbach
In dieser Episode von Genusstalk sprechen Johannes, Anja Horn-Rückerl und Natascha Horn über das Hofgut, ein einzigartiges Konzept, das Kulinarik un…
1 year, 2 months ago
Kabi geht immer - Kabi-Weinbar in Stuttgart
In dieser Episode des Genusstalks sprechen Johannes, Gabriela und Marcel über ihre aufregende Reise zur Eröffnung der Kabi-Weinbar in Stuttgart. Sie…
1 year, 3 months ago
Heimat schmeckbar machen - Weingut Karsten Peter
In dieser Episode von Genusstalks spricht Johannes Quirin mit dem Winzer Karsten Peter über seine Erfahrungen und Herausforderungen im Weinbau, insb…
1 year, 3 months ago
Gemeinsam starke Weine machen - Caroline & Sylvain Diel vom Schlossgut Diel
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Caroline und Sylvain Diel über ihre Philosophie und den Weg des VDP-Weinguts Schlossgu…
1 year, 4 months ago
Bärige Weine aus der Pfalz - Weingut Oliver Zeter
In dieser Episode von Genusstalk spricht Johannes Quirin mit Oliver Zeter, dem ältesten Jungwinzer der Pfalz, über seinen Weg in die Weinproduktion,…
1 year, 4 months ago
Volle Wein-Energie mit Harald Wörner - Cosmowein
Weingut Schloss Wörner
In dieser Episode des Genusstalks spricht Johannes Quirin mit Harald Wörner, einem innovativen Winzer, über die Philosophie de…
1 year, 5 months ago
Ein Teil vom Ganzen - Weingut pars pro toto - Andreas Roppel und Thomas Plackner
Zwei Quereinsteiger denken Silvaner neu
In dieser Episode sprechen Johannes Quirin, Andreas Roppel und Thomas Plackner über die Philosophie und die H…
1 year, 5 months ago