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困住一家店的从来不是市场萧条_加工版
Episode 1
说白了，餐饮这条路，本就漫长且不易。有高峰，就有低谷；有顺境，就有逆境；有收获，就有失落。不必因为一时的不顺就否定自己，不必因为一时的亏损就逼自己硬扛，不必因为一时的迷茫就不敢停下。
与生活和解，与市场和解，与自己和解。不用和天斗，不用和势斗，不用和执念斗。做好能做的，守住该守的，放下该放的，停下该…
1 month, 2 weeks ago
亲戚劝你求稳，朋友让你跟风，同行笑你固执，陌生人品头论足，而我选择孤独
Episode 1
享受和自己独处吧，哪怕无人认同，哪怕无人理解，哪怕单枪匹马，也要矢志不渝地坚持下去。
你当下的每一份独处，都是在积蓄力量；你当下的每一份坚守，都是在靠近梦想；你当下的每一份坚定，都会在未来，开出最美的花。
时间会善待每一个在独处中坚守初心的人，岁月会回馈每一个在孤独中默默努力的人。而这份独处的修行，终…
1 month, 2 weeks ago
99%的老板，都死在自己这5个毛病上
Episode 1
餐饮这一行，熬得越久，越能体会到一句话：生意好不好，一半在手艺，一半在心性。
摸爬滚打这十几年，看着一家家店红火、平淡、起伏、坚守，慢慢发现，拖垮一家店的，往往不是房租、不是竞争、也不是行情，而是我们心里那点过不去的情绪与执念。
古人常说修心，讲到五个字：贪、嗔、痴、慢、疑。年轻时听着像禅语，离自己很…
1 month, 2 weeks ago
天天说：道理都懂，就是做不到？别装了，你就是没懂
Episode 1
餐饮这一行，说到底，无它，就是修自己。厨房是道场，烟火是修行，出品是心迹，经营是心性。
我们总在向外求方法、求技巧、求模式、求绝招，却很少向内看：看自己的认知在哪里，看自己的选择是什么，看自己的行为在说明什么。
从今以后，别再说 "我知道但做不到"。直面那句最真实的话：我做不到，是因为我还不知道。
静下…
1 month, 2 weeks ago
餐饮人都在抄作业，但十有八九抄错了，一抄就亏
Episode 1
餐饮人不能不学习，因为我们没法凭空创造。但也不能乱学习，因为别人的蜜糖，可能就是你的砒霜。
所以答案很简单：学底层逻辑，不学花架子；学通用原理，不学表面形式；学整体结构，不学细枝末节；学背后机制，不学表面动作；学人性规律，不学跟风话术。
可以看，可以学，可以借，可以拿。但一定要看明白、想清楚、改到位、…
1 month, 2 weeks ago
到处学习，但总是不如意，总在亏钱，总在失败？
Episode 1
大环境越难，越要穿透表象看本质，守住自己的路，如今的餐饮，人心最容易乱。
行情一般、消费谨慎、同行拥挤、成本高企、利润微薄，到处都弥漫着急躁和焦虑。于是越来越多的人，开始四处找捷径、追风口、抄模式，以为别人走通的路，自己照抄也能成。
别人做低价套餐火了，你马上跟上；别人做网红装修爆了，你立刻改造；别人…
1 month, 3 weeks ago
大多数店不是死于一次危机，是死于日复一日的腐烂
Episode 1
餐饮从来不是一场短跑，而是一场持续餐饮人一生的长跑。
周期会来，风浪会来，变化会来，但秩序与标准，永远是你的护身符。
对抗熵增，就是守住初心；穿越周期，就是守住自己。
把店做稳、做扎实、做长久，比一时火爆，更有力量，也更有意义。
1 month, 3 weeks ago