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EP.029 - Le varietà del caffè
Il caffè più costoso del mondo è il Kopi Luwak. Viene dall’Indonesia e il suo processo produttivo coinvolge uno zibetto che ingerisce i chicchi, li e…
1 year, 7 months ago
EP.028 - Dalla pianta alla tazzina
Il viaggio del caffè è un perfetto esempio di filiera complessa e valore trasformativo. Materia prima: una bacca. Processo: raccolta manuale, ferment…
1 year, 7 months ago
EP.027 - I modi per fare il caffè pt.2
La pressa francese, che francese non è (spoiler: nasce in Italia… e serviva per la passata di pomodoro). Il caffè turco, con il suo cewek in rame, la…
1 year, 7 months ago
EP.026 - I modi per fare il caffè pt.1
Il suono della moka la mattina non è solo un rumore. È un rito. È la colonna sonora del risveglio italiano. Ma vi siete mai chiesti quanti modi esist…
1 year, 7 months ago
EP.025 - Olympiakoi Agònes
Le Olimpiadi antiche non erano solo sport. Erano branding territoriale. Diplomazia. Gestione logistica. Narrazione mitologica. La cosiddetta Ekecheir…
1 year, 7 months ago
EP.024 - L'auriga del Circo Massimo
Altro che sport moderno. Quando pensiamo agli atleti-celebrità, immaginiamo il Novecento, la TV, gli sponsor milionari. E invece no. Nell’antica Roma…
1 year, 7 months ago
EP.023 - Non solo calcio
Lo sport racconta la storia dei popoli. Il cricket domina in India perché affonda le radici nell’epoca coloniale britannica. Il baseball esplode in G…
1 year, 7 months ago
EP.022 - All kinda sports pt.2
Stirare su una scogliera. Giocare a scacchi dopo aver preso un diretto in faccia. Correre per due ore su una sedia da ufficio. Abbattere un palo in 3…
1 year, 7 months ago
EP.021 - All kinda sports pt.1
Esistono sport che mettono alla prova la resistenza fisica. Altri che mettono alla prova la coordinazione. Altri ancora che mettono alla prova il buo…
1 year, 7 months ago
EP.020 - I batteri buoni
Siamo abituati a pensare a virus e parassiti come invasori. Ma cosa succede quando uno di loro ci difende da qualcosa di peggio? Il plasmodium vivax,…
1 year, 7 months ago