Podcast Episodes
Back to SearchLimon: Melez Turunçgil
Episode 99
Bu bölümde, melez bir turunçgil olarak ortaya çıkan limonun kokusu, şifası ve ekşi tadıyla bahçelerden saray mutfaklarına, tıp metinlerinden ticaret …
2 months, 1 week ago
Gölgeden SPF’ye: Güneş Kremi
Episode 98
Bu bölümde güneş kreminin sosyal tarihine bakıyoruz. Antik karışımlardan Osmanlı deniz hamamlarına, Cumhuriyet plajlarından bronzluk modasına, SPF’de…
2 months, 2 weeks ago
Tılsım: Taşa, Söze ve Sembole Sığınmak
Episode 97
Konuğumuz Aliye Erol ile küçük ama kadim bir nesne olan tılsımı konuşuyoruz. Tarih boyunca insanların hastalıkla, felaketle, kötü ruhlarla, nazarla v…
2 months, 3 weeks ago
Sabun: Sıhhat ve Paklık
Episode 96
Bu bölümde, yağ ile külün buluşmasından doğan sabunun; sınıf, inanç, ticaret ve gündelik hayatla kesişen uzun tarihini konuşuyoruz.
3 months ago
Kolera, Lağım, Gıda: Geç Osmanlı İstanbul'unda Sıhhi Kentin İnşası
Episode 95
Konuğumuz Can Gümüş İspir ile kenti sokaklardan, lağımlardan, gıdalardan ve salgın hastalıklardan okuyoruz. 19. yüzyılda kolera salgınlarının İstanbu…
3 months, 1 week ago
Sirke: Ekşi Tahıl Suyu
Episode 94
Medeniyetin kendisi kadar eski, sıradan görünümlü bir sıvı: Sirke. Bu programda sirkeyi ve onun binlerce yıla uzanan uzun tarihini konuşuyoruz.
3 months, 2 weeks ago
Makarna: Hamur Konservesi
Episode 93
Un, su, biraz emek… Ucuz, dayanıklı, her koşulda hayatta kalan bir erzak olan makarnanın Osmanlı mutfağından Cumhuriyet’e uzanan beklenmedik hikâyesi…
3 months, 3 weeks ago
Dondurma: Buzdan Külâha
Episode 92
Dondurmanın kar ve buzdan süt ve külaha uzanan yolculuğunu, Osmanlı sarayından cumhuriyete taşınan hikâyesini konuşuyoruz.
3 months, 4 weeks ago
Ferahlıktan Sıhhate: Kokunun Kolonya Hali
Episode 91
Bu bölümde bayramların en güzel ikramlarından biri olan kolonyanın izini sürüyoruz. Ferahlık, temizlik ve şifa duygusuyla hafızalarımıza yerleşen kol…
4 months ago
Vapur: Şirket-i Hayriye ve Emek Tarihi
Episode 90
Konuğumuz Nurşen Gürboğa ile Şehir Hatları'nın 175. yılında İstanbul'un emek tarihine bakıyoruz. Şirket-i Hayriye vapurlarından hareketle vapur işçil…
4 months, 1 week ago