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餐桌遊寶島EP18｜桃園內壢國中「食農花園」
Season 7 Episode 18
餐桌遊寶島，今天我們來到桃園，邀請內壢國中的黃靜宜老師和我們分享：在校園的一角，師生如何一步步地，打造出令人驚艷的壢中「食農花園」。
桃園內壢國中由帶領學生在校園種植蔬菜體驗，逐步發展課程、成立食農社團。近年，並導入農業改良場的智慧農業設施，以STEM教育的精神：跨領域、動手做、解決問題、生活…
1 year, 9 months ago
餐桌遊寶島EP17｜都市中的綠園地— 臺北市清江國小
Season 7 Episode 17
你的孩子在學校吃午餐嗎？
餐桌遊寶島，今天來到台北市的清江國小，邀請蕭清月營養師與我們分享在國小，如何結合學校午餐及各科目的老師們，一起推動食農教育。
清江國小的校園內有一個師生共同打造的食農綠園地，種了地瓜及各式蔬菜。孩子們從栽種、採收來認識食物的原型；結合學校午餐，同時也將食農課程融入自然、…
1 year, 10 months ago
餐桌遊寶島EP16｜台灣咖啡：本地好風味
Season 7 Episode 16
你知道台灣也有好咖啡嗎？
餐桌遊寶島，今天來到台中市，邀請台中市農會總幹事林育葦來與我們分享在地好滋味「螢火蟲咖啡」。
臺中市農會所屬的四角林咖啡莊園，位於臺中市東勢區，海拔高度約550-750公尺，自民國102年起種植咖啡樹，以低度開發、保持原始生態環境，長期以來無光害及農藥的破壞，咖啡樹下…
1 year, 10 months ago
餐桌遊寶島EP15｜喝一杯好茶
Season 7 Episode 15
喝杯茶休息一下吧！
茶是我們生活中熟悉的飲品，與臺灣的人文風俗有密不可分的關係。
餐桌遊寶島，今日邀請台灣大學生物產業與傳播學系兼任助理教授、亮點茶莊評審委員王志文，來與我們分享台灣茶。
台灣茶的種類琳瑯滿目，根據採摘的季節，可分為「冬茶」及「春茶」，茶的烘焙程度不同也會有不同風味。
台灣各地…
1 year, 10 months ago
餐桌遊寶島EP14｜神奇的蒜頭
Season 7 Episode 14
今天餐桌遊寶島，要去哪裡呢？
雲林是蒜頭產量最大的地區。今天邀請莿桐農會總幹事張鈺萱，來和我們介紹：雲林莿桐著名的優良蒜頭品種「大片黑」。
也告訴大家如何分辨國產蒜頭、進口蒜頭，以及如何挑選、保存蒜頭。
蒜頭在料理中雖然不是主角，卻是很常見的調味料，中式料理常見蒜末爆香，西式料理則常用蒜油拌炒…
1 year, 10 months ago
餐桌遊寶島EP13｜一日美人：金針花
Season 7 Episode 13
每年七、八月，在台東六十石山的美麗金針花海，你看過嗎？
餐桌遊寶島，今天來到花蓮縣，邀請富里鄉農會總幹事張素華來分享「金針」的大小事。
金針花是台灣人最熟悉的食用花，是過年時大家會購入的乾貨。跟著張素華總幹事，一起來認識：如何挑選？怎麼料理？
富里鄉位於花東縱谷的中間，富里鄉農會、花蓮縣政府以…
1 year, 11 months ago
餐桌遊寶島EP12｜高纖綠寶石：綠竹筍
Season 7 Episode 12
餐桌遊寶島，我們今天來到新北市深坑區，邀請深坑區農會的黃土水總幹事與我們一起認識：高纖綠寶石—綠竹筍。
台灣常見的筍類眾多，新北市為全台綠竹筍最大產區，6-8月正式進入盛產期。
深坑區農會每年舉辦綠竹筍評鑑比賽，想要脫穎而出，可得經過外觀、色澤、柔嫩度還有糖度、四項審查。
讓我們跟著黃總幹事的口…
1 year, 11 months ago
餐桌遊寶島EP11｜雜糧好健康：玉米
Season 7 Episode 11
你喜歡吃玉米嗎？餐桌遊寶島，我們今天來到台南，邀請阿中農場的陳敬中先生，與我們分享玉米的大小事。
玉米的營養豐富，黃澄澄的玉米香甜可口，常見的玉米品種有哪些？玉米筍跟玉米的營養價值又有什麼不同呢？
讓我們一起來認識甜玉米、白玉米、糯玉米不同的風味跟適合的烹調方式。
同時，瞭解阿中農場的食農體驗活…
1 year, 11 months ago
餐桌遊寶島EP10｜雜糧好健康：黃豆
Season 7 Episode 10
你喜歡喝豆漿嗎？熱騰騰的豆漿是早餐良伴，今天的餐桌遊寶島，邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師，和我們一起來認識「黃豆」。
吃黃豆好處多，黃豆蛋白質含量豐富。生活中的黃豆在哪裡？常見的黃豆食品大多由豆漿再製而成，包括豆腐、豆干、豆花等，如何挑選豆製品？吃出美味和健康。想知道大大小小「豆知識」，…
1 year, 11 months ago
餐桌遊寶島EP9｜雜糧好健康：地瓜
Season 7 Episode 9
今天的餐桌遊寶島，邀請台北市營養師公會理事蕭清月營養師，和我們一起來認識「地瓜」。
國民健康署公布的最新「每日飲食指南」以「均衡飲食」的觀點出發，鼓勵大家養成良好飲食習慣，確保身體健康。
多吃「全榖雜糧類」是其中一個重點，你知道嗎？全榖雜糧食材比我們平常想到的還多，除了糙米、胚芽米，地瓜也是全…
2 years ago