Podcast Episodes

โปรดระวังของลอกเลียนแบบ! 11 อาหารใกล้ตัวที่ถูกปลอมมากที่สุดในโลก | Bon Appétit EP.95

Episode 95

น้ำมันทรัฟเฟิลที่เห็นกันในปัจจุบันอาจไม่ได้สกัดจากเห็ดทรัฟเฟิลจริงๆ ไซรัปตามชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตที่เขียนว่าน้ำเชื่อมเมเปิล 100% อาจเป็นของปลอม หรือจะพาเมซานชีสที่โรยบนสปาเกตตีสุดที่รักอาจเป็นชีสท…

Published on 1 year, 4 months ago

คุยกับ ‘กำกิ๋นสุก‘ ร้านอาหารเหนือจากแพร่ ที่ส่งต่ออาหารพื้นบ้านรสดั้งเดิมให้คนกรุงได้ลิ้มลอง | Bon Appétit EP.94

ถ้าอยากกินลาบอีสานสักจาน ซดแกงอ่อมสักถ้วย คงไม่ยากที่จะหาร้านอาหารอีสานเพื่อไปลิ้มรสเมนูที่ว่ามา แต่ถ้าอยากกินลาบจิ้นคั่ว แกงฮังเล จิ้นส้ม หรือเมนูอาหารเหนือ จะมีเพียงไม่กี่ร้านที่ประชากรเมืองกรุงจะค…

Published on 1 year, 4 months ago

เจาะลึกเบื้องหลังเมนูอาหารบนเครื่องบิน ตั้งแต่การเตรียมในครัวจนถึงมือผู้โดยสาร | Bon Appétit EP.93

Episode 93

เคยสงสัยกันหรือเปล่าว่าเบื้องหลังการรังสรรค์อาหารนับพันจานในแต่ละวันของสายการบินต่างๆ นั้นมีกระบวนการยังไง หลายคนคงคิดว่าอาหารแต่ละจานที่สายการบินเสิร์ฟให้ผู้โดยสายมีกระบวนการทำเหมือนกับอาหารทั่วไป แ…

Published on 1 year, 4 months ago

คุยกับ Coconut Culture ร้านไอศครีมที่ชูโรงด้วยมะพร้าว กะทิ และความทรงจำสมัยวิ่งตามรถขายไอติม | Bon Appétit EP.92

Episode 92

มะพร้าวน้ำหอมหวานฉ่ำ ขนมไทยใส่กระทิ ไอติมกระทิเย็นๆ หวานชื่นใจ ฯลฯ คือเมนูที่เคียงคู่วัฒนธรรมการกินของคนไทยยาวนานตั้งแต่โบราณ แม้จะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกัน แต่เมื่อได้เห็นไอศครีมของ Coconut Culture ก…

Published on 1 year, 5 months ago

ทำไมสินค้าทางการเกษตรในญี่ปุ่นถึงขายได้ราคาดีและคนทั่วโลกเชื่อมั่น | Bon Appétit EP.91

Episode 91

สินค้าบางชิ้นแม้จะราคาสูง แต่พอบอกว่ามาจากญี่ปุ่น ทำไมเราถึงกล้าที่จะจ่าย หรือยอมซื้อกันอย่างง่ายดาย ไม่ใช่แค่คนไทยเท่านั้นที่พอเห็นสินค้าญี่ปุ่นแล้วจะศิโรราบ เพราะผู้คนทั่วโลกล้วนเชื่อในความพรีเมียม…

Published on 1 year, 5 months ago

เทรนด์กินเผ็ดจริงจังของคนอเมริกัน และเทศกาล National Hot Sauce Day | Bon Appétit EP.90

การกินเผ็ดหรือมีอาหารรสจัดจ้านให้เลือกลิ้มลองอย่างหลากหลาย ไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่เท่าไหร่สำหรับประเทศแถบเอเชีย เพราะแทบทุกเมนูอาหารเอเชียมักถูกแต่งเติมด้วยรสชาติของความเผ็ดซี๊ดแสบทรวง 

.

แต่หากมองไปยังอเ…

Published on 1 year, 5 months ago

คุยกับ Nara Group เครือร้านอาหารไทยขึ้นห้างเจ้าแรกๆ ที่เติบโตในเมืองไทยและไปไกลในเมืองนอก | Bon Appétit EP.89

Episode 89

นาราไทย คูซีน, อั้งม้อ, บ้านนอกเข้ากรุง, โคลิมิเต็ด, โคโกราวน์, อิงคะ และมาดามแม่ เชื่อว่าเมื่อไปเดินห้างสรรพสินค้า หรือเปิดแอปเดลิเวอรี่สั่งอาหาร หลายคนต้องเคยได้เห็นชื่อร้านเหล่านี้ผ่านตา หรือกระทั…

Published on 1 year, 5 months ago

‘มาร์ก ซักเกอร์เบิร์ก’ เจ้าพ่อเฟซบุ๊กที่อยากทำฟาร์มวัวที่มีเนื้อดีที่สุดในโลก | Bon Appétit EP.88

Episode 88

ขนาด Apple ที่พยายามพัฒนา EV มานานกว่า 10 ปี ยังพับเก็บโปรเจกต์ไป และย้ายคนในโปรเจกต์ EV ไปพัฒนา AI ได้ นั่นคือ Apple กำลังมองเห็นโอกาสของตลาด AI รึเปล่า และถ้า ‘มาร์ก  ซักเกอร์เบิร์ก’ เจ้าพ่อแพลตฟอร…

Published on 1 year, 5 months ago

EMOTIONAL MARKETING ทริกการตลาดของแบรนด์อาหาร ที่ทำให้ลูกค้าใช้อารมณ์มากกว่าเหตุผลในการซื้อ | Bon Appétit EP.87

Episode 87

เคยสงสัยไหมว่าทำไมบางครั้งเราถึงซื้ออาหารบางอย่าง ซื้อของบางชิ้นโดยไม่ได้ไตร่ตรองสรรพคุณรวมๆ และไม่คิดถึงเหตุผลมากนัก แม้จะรู้ว่าอาหารบางอย่างไม่ดีต่อสุขภาพ หรือมีราคาแพงเกินจริงก็ยังคงเลือกที่จะซื้อ…

Published on 1 year, 6 months ago

การปิดตัวของ Gram Pancakes และ PABLO Cheese tart ทำไมร้านแพนเค้กและชีสทาร์ตเจ้าดังถึงไม่ปังในตลาดไทย | Bon Appétit EP.86

Episode 86

สาวกขนมหวานที่เลิฟการกินของหวานเป็นชีวิตจิตใจคงน่าจะคุ้นกันดีกับชื่อของ Gram Pancakes และ PABLO Cheesetart บางคนเองก็คงเคยมีโอกาสไปต่อคิวยาวเหยียดเพื่อรอซื้อ เพราะในช่วงเวลาหนึ่งแพนเค้กและชีสชาร์ตจาก…

Published on 1 year, 6 months ago