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Tremoço, um ingrediente saboroso e versátil
Estamos habituados a vê-lo o ano todo, nas mesas de esplanadas e normalmente acompanhado por uma cerveja. O tremoço começa agora a ser utilizado em p…
4 years, 9 months ago
Os segredos do típico pão alentejano
Portugal é um bom país para os amantes de pão. Descubra como é que o típico pão alentejano é feito e que fatores lhe dão um sabor tão especial. Saiba…
4 years, 9 months ago
Acidez do azeite, um dos maiores mitos da cozinha
Sabia que a acidez do azeite não interfere na sua qualidade? Falamos de azeite virgem extra, a solução ideal para cozinhar. Descubra ainda uma receit…
4 years, 9 months ago
Croissant alentejano e a "moda" do vinho da talha
No 1º episódio de Mesa para 4 o chef Leopoldo Calhau fala de cuidados com o sal, do croissant alentejano "à base de banha de porco" e ainda o vinho d…
4 years, 9 months ago