Podcast Episodes

380 Vin fra Rioja - Del 1

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som k…

Published on 7 months, 3 weeks ago

379 Bobler med stil - musserende vin til mat

Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter s…

Published on 8 months, 1 week ago

378 Akevitt: De gamle er best

Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans R…

Published on 8 months, 2 weeks ago

377 Lytterspørsmål: Hjelp det er jul!

Spørsmål om drikke til julemat har rent inn, og vi svarer på noen av de. Hva drikker man til delfiakake, rakfisk-cabaret og "dopp i grytan"?

Polkokkens oppskrift på riskrem med flamberte kirsebær og b…

Published on 8 months, 3 weeks ago

376 Drikke til julemat - The same procedure as every year

Kassa med julepynt tas ned fra loftet, vi finner ikke opp kruttet på nytt, men serverer deg julematepisodene fra 2020. Anne og Niclas diskuterer hva de har hatt av nye erfaringer og opplevelser med d…

Published on 9 months ago

375 Tang i mat med polkokken

Vi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene…

Published on 9 months, 1 week ago

374 Ting og tang med Lofoten Seaweed

Anne og Niclas har tang på menyen denne måneden. I denne episoden får vi besøk av Angelita Eriksen i Lofoten Seaweed som høster tang i fjæra som ender opp på restaurantbord over hele verden. Anita sa…

Published on 9 months, 3 weeks ago

373 Alsace - svineknoke, surkål og tørr riesling

Det sies at det lages tysk vin på fransk måte i Alsace. Det henger sammen med druene som brukes, men også med områdets historie og plassering.

Produktsjef for Frankrike gir deg innblikk i den franske …

Published on 10 months ago

221 Drikke til rakfisk

Her får du gode råd om hva du kan drikke til rakfisken. Anne og Niclas har smakt mye rart og du får høste av det de har lært.Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-jule…

Published on 10 months, 1 week ago

Hva lurer du på til jul?

Trenger du hjelp med drikke til julematen? Eller har du andre julerelaterte mat- og drikkespørsmål? Eller trenger du kanskje hjelp med nyttårsmenyen? Vi svarer på dine spørsmål. Polkokken blir også …

Published on 10 months, 1 week ago