Podcast Episodes

387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget?

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker o…

Published on 7 months, 1 week ago

386 Er det egg i vinen?

Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i …

Published on 7 months, 2 weeks ago

385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet?

Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt.

Lær mer:

Artikkel om Jura og dere…

Published on 7 months, 3 weeks ago

384 Lufta er for alle: om lufting av vin

Må man lufte vinen?

Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindiskusjoner på nett preget av at konsumenten må behandle flaske…

Published on 8 months, 1 week ago

383 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl

Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner.

Lars Marius driver bloggen…

Published on 8 months, 3 weeks ago

382 Santorini: Trøbbel i paradis

Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det s…

Published on 9 months, 1 week ago

381 Vin fra Rioja - Del 2

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som k…

Published on 9 months, 3 weeks ago

380 Vin fra Rioja - Del 1

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som k…

Published on 10 months, 1 week ago

379 Bobler med stil - musserende vin til mat

Musserende vin kan være så mangt. Vi har sortert ut tre stilretninger og ser på forskjeller i smak og stil, og hva slags mat som passer godt til. Niclas, Anne og polkokken Andreas snakker om retter s…

Published on 10 months, 3 weeks ago

378 Akevitt: De gamle er best

Niclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans R…

Published on 10 months, 4 weeks ago