Podcast Episodes

396 Mat og vin i kombinasjon med Thea Engvik

Vi har invitert Thea Engvik, kokk, forfatter og influenser, for å snakke om mat og vin i kombinasjon. Thea har erfaring som kokk fra noen av verdens beste restauranter og har gått på "verdens beste k…

Published on 3 months, 3 weeks ago

395 Vin til pizza

Pizza kan være tykk eller tynn, lang eller rund. Rød saus, hvit saus eller uten saus. Vi gir deg tips til drikken som passer til.

På våre nettsider kan du se tips til 12 ulike pizza: https://www.vinm…

Published on 4 months, 1 week ago

394 Rosévin

Rosévin er mye mer enn en mellomting mellom rødvin og hvitvin. Hvordan lages den rosa vinen? Hvilke områder utpeker seg? Stemmer det at rosévin ikke kan lagres? Alt dette og mer til tar vi for oss i …

Published on 4 months, 3 weeks ago

393 Mestermøtet: Heidi Bjerkan

Heidi Bjerkan er en av våre aller mest anerkjente kokker. Merittlisten hennes er lang og variert: kjøkkensjef på Slottet, initiativtaker og medeier i matmarkedet Vippa i Oslo og ikke minst sjefen på …

Published on 5 months ago

Wine faults: Mousiness

Tone Veseth Furuholmen, Senior Product Manager at the Norwegian Wine Monopoly, has recently completed the Master of Wine qualification along with her research paper on mousiness in wine.

Is it really …

Published on 5 months, 2 weeks ago

392 Vinfeil: Musearoma

Master of Wine (MW) er vinens svar på toppidrett. Nå har Polets egen Tone Veseth Furuholmen oppnådd den gjeve tittelen og sikret seg en plass på stjernehimmelen i vinuniverset. Forskningen hun har ut…

Published on 5 months, 2 weeks ago

391 Vin til asparges

Verdens beste grønnsak blir aspargesen kalt. På mange måter er den grønnsakenes svar på vindruen, som tar karakter fra voksestedet på en så elegant måte at man kan kjenne forskjell om den er dyrket i…

Published on 6 months ago

390 Blindsmaking: Jubileum, bunad og surstrømming

Oi oi oi, som tiden flyr! I dag er det 10 år siden den første episoden av denne podkasten kom ut. Den originale trioen er tilbake i studio, og Niclas har gjort klar en blindings som tar oss tilbake n…

Published on 6 months, 1 week ago

389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere?

Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin.

Les mer om reduktivitet i vin: http…

Published on 6 months, 2 weeks ago

388 Vin til biff (med saus)

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men denne gangen skal vi se nærmere på den stekte biffen og ikke…

Published on 6 months, 4 weeks ago