Podcast Episodes

390 Blindsmaking: Jubileum, bunad og surstrømming

Oi oi oi, som tiden flyr! I dag er det 10 år siden den første episoden av denne podkasten kom ut. Den originale trioen er tilbake i studio, og Niclas har gjort klar en blindings som tar oss tilbake n…

Published on 3 months, 4 weeks ago

389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere?

Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin.

Les mer om reduktivitet i vin: http…

Published on 4 months ago

388 Vin til biff (med saus)

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men denne gangen skal vi se nærmere på den stekte biffen og ikke…

Published on 4 months, 2 weeks ago

387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget?

Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker o…

Published on 5 months ago

386 Er det egg i vinen?

Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i …

Published on 5 months, 1 week ago

385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet?

Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt.

Lær mer:

Artikkel om Jura og dere…

Published on 5 months, 2 weeks ago

384 Lufta er for alle: om lufting av vin

Må man lufte vinen?

Det korte svaret er nei. En vin er et ferdig produkt som er klar til å nytes når den står i hyllene. Allikevel er vindiskusjoner på nett preget av at konsumenten må behandle flaske…

Published on 6 months ago

383 Lars Marius Garshol: Kveik, gong og gårdsøl

Lars Marius Garshol har tatt entusiasmen og grundigheten rundt norsk gårdsøl et skritt lenger. Vi har snakket med ham om både fortiden og framtiden til norske øltradisjoner.

Lars Marius driver bloggen…

Published on 6 months, 2 weeks ago

382 Santorini: Trøbbel i paradis

Kan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det s…

Published on 6 months, 4 weeks ago

381 Vin fra Rioja - Del 2

Vi reiser til Spania og vinregionen Rioja. Det er noe trygt og tidløst over rødvinene fra Rioja. Kanskje litt traust vil noen si, men det er ny giv i regionen og det er et skifte fra fatlagring som k…

Published on 7 months, 1 week ago