Episode Details

في علم الموارد البشرية، ظهر مفهوم Team Building أو مفهوم بناء فرق العمل بغية تعزيز العلاقات بين أفراد الفريق الواحد ليصبح الجهد الجماعي لتحقيق هدف مشترك أفضل وأثمر من المساهمات الفردية. على المستوى العملي تنطوي نشاطات بناء فريق العمل على مهام تفاعلية وتشاركية بهدف تعزيز التعاون وتخفيف الخوف من هرم العمل لكي تصبح العلاقة بين المدير والموظّف سليمة وبعيدة عن الفتور ولتسقط الجدران الفاصلة ما بين الرئيس والمرؤوس.

خلال السنوات العشرين الماضية، ظهر الدور الطليعي لمدارس الطبخ التي بمقدورها أن تساعد على بناء فرق العمل في إطار ما يسمّى بالعلوم الاجتماعية الجديدة القادرة على إحداث فرق في السلوكيات وفنون الإدارة.

في مدينة Angers غرب فرنسا، كان لنا لقاء مع Claire Lehay مؤسّسة مدرسة الطهي Atelier Gourmand التي تؤمن بأنّ الطبخ الجماعي أصبح أداة للتوظيف وأداة لتحسين الروابط بين العمّال ووسيلة تنشيطية لبناء فرق العمل Team building كما جاء على لسانها: 

" أن يلتقي الموظّفون في مدرسة للطبخ ليس بالأمر العابر. ففي المطبخ لا توجد منافسة. إنّ ورش الطهي التي نقدّمها تكشف بوضوح عن الأدوار التي تظهر خلال الحياة المهنية. ففي ورش الطهي نراقب بسرعة الديناميكيات التي تتشكّل لأنّ هناك إعادة خلط للأوراق ليأخذ كلّ فرد دورا مختلفا. إنّه من المثير جدا رؤية ما يُنسج من علاقات سليمة خلال ورشة الطهي الجماعي. فالمطبخ وسيلة حقيقية لتحسين الروابط ما بين الموظّفين لأنّ الكلّ يعشق الطعام الطيّب والكلّ يحبّ إبداء رأيه مقترحا إضافة مكوّن ما إلى وصفة الطبخ. كلّ هذا يسهّل النقاش ويقوّي الروابط.

نحن نستقبل العديد من الشركات ونقوم بتجارب مع مدراء ينقلون ممارساتهم الإدارية إلى ورش المطبخ لنرى كيف يتفاعل الموظّفون معهم.  خلال ورشة الطبخ تتوّضح سلوكيات كثيرة لا نراها وسط ضغوط العمل. أثناء حصّة الطبخ برفقة مديري أو مديرتي، يغيب عنها التوتّر وردود الأفعال الممتعضة تجاه الأوامر إذ أنّ كلّ شيء يترتّب للمشروع المشترك صاهرين فيه أفكار الجميع. وأحيانا ستكون الموظفّة هي من تأخذ على عاتقها مبادرة توجيه مديرها، إذ أنّ نادرا ما يسيطر شخص واحد على الفريق. ورشات الطبخ هي فعلا مشاريع جماعية لإتمام عمليات الإبداع حتى النهاية.

مع الإدارة الوطنية للتوظيف France Travail نظّمنا مشاريع لانتقاء أحسن الموظفين من خلال اختبارهم طيلة أسبوع كامل في ورش الطبخ. "  

مديرة ومؤسسّة محترف الذوق الرفيع في الطعام Claire Lehay هي واحدة من بين روّاد الأعمال الفرنسين الذين نجحوا في تمرير الرسالة بأنّ صفوف الطبخ الجماعي تساعد نفسيا وتريح اجتماعيا، عدا عن أنّها تصهر الطاقات حول مشروع مشترك في الشركات الراغبة في بناء فرق عملها أو الراغبة في التأكّد من أنّ اختياراتها التوظيفية هي صائبة ولا تريد فقط الاتّكال على CV أو على السيرة المهنية الذاتية للموظف الذي هو على وشك الالتحاق بها. أما عن تاريخ تأسيسها لمحترفها وأهدافه قالت Lehay : 

" محترف الذوق الرفيع في الطعام Atelier Gourmand هو مدرسة للطبخ نجتمع بداخلها لنطهو سوية في روحية تبعث على اتحاد الطاقات وتشبيك العلاقات السليمة ولقاء أناس طيّبين. في مدرستنا، نبرز المنتجات المحلّية في أبهى صورها من خلال تعلّم طهيها وتعلّم طبخ منتجات قادمة من أنحاء أخرى من العالم لا علاقة لها لوصفات مطبخ مدينة Angers.

أسّست محترف الذوق الرفيع في الطعام عام 2005 حين كان لا يزال هذا المفهوم غير واسع الانتشار آنذاك.

بعد مرور واحد وعشرين عاما توسّعنا وبات لدينا شبكة من الفروع تضمّ 12 محترفا يستقبلون العامّة بانتظار افتتاح 14 محترفا مع نهاية هذا الصيف."

مما لا شكّ فيه هو أنّ أكاديميات تعلّم فنون الطبخ الجماعي حين تستعين بها الشركات لبناء فرق العمل المؤلّفة من عشرة أعضاء وأكثر، بناء على نظرية التطوير المهني التي وضعها دكتور السيكولوجيا الأميركي  Bruce Tuckman في العام 1965، تلعب دورا لا يستهان به في تعزيز التماسك والثقة المتبادلة بين الموظّفين ومدرائهم، بالأخصّ في الشركات التي يشوب أداء فرق العمل فيها مشكلات جوهرية تتعلّق بعدم وجود وضوح في الأدوار.

إنّ لتحديد الأهداف وتوضيح الأدوار في الشركات أكبر الأثر على فرق العمل لأنّها تعزز من الدوافع الداخلية للفرد وتقلل من الصراعات بين الموظّفين.