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食物不耐与食物过敏怎么区分？麸质为什么成了全民公敌？食物不耐的抗体检测靠谱吗？Vol.69
不久前，艺人毛晓彤感叹自己身为从小吃各种面食长大的天津人，被医疗机构查出对面粉严重不耐受，一下子都不知道该怎么办了。
面粉不耐受属于食物不耐受，日常生活中，有些食物过敏，甚至是自身免疫疾病，经常会与食物不耐混淆，当然，也有些食物不耐被当作过敏。而一些机构推出的一次检查几十上百种食物是否耐受的检测，比…
2 months, 2 weeks ago
为什么胰腺癌如此致命？我们离精准打击癌中之王还有多远？Vol.68
胰腺癌被称为癌中之王，很多人听到确诊胰腺癌，往往就把这和直接被判了死刑划上等号，不过最近胰腺癌治疗却传出了重大突破的好消息。
癌中之王依然非常致命，但我们有望把它的致命程度稍稍降低一点，而这很可能开启胰腺癌治疗的全新时代。我们今天就聊聊胰脏与胰腺癌到底是什么，它为何能成为癌症之王，而医药界又如何在在…
2 months, 3 weeks ago
不止是油价，霍尔木兹迟迟不复航，全球从粮食到医药都面临冲击 Vol.67
随着中东能源出口被打乱的时间越来越久，危机越有可能从高油价延伸到其它生活必需品领域。今天，我们就来看看化石燃料在食品、医药中，常被忽视，却不可或缺的作用。
这期节目你会听到【🎙️时间轴】：
00:00 引言
01:19 波斯湾：全球能源中心
全球30-40%的原油出口来自中东，绝大部分都经过波斯湾的出海口…
3 months ago
飞行员弹射逃生时，身体会经历什么？Vol.66
从战斗机中弹射逃生是很多好莱坞大片里的桥段，无论是电影还是现实中的新闻报道，这个过程似乎都被描述得非常轻松，好像飞行员只要一启动弹射程序，不一会儿就能安全落地。但真相是弹射跳伞逃生的过程充满风险，是对人类身体的极限挑战。
这期节目，你会听到【🎙️时间轴】：
00:00 引言
01:37 速度与悲剧催生的…
3 months, 1 week ago
从心脏病发作到心源性猝死，心血管疾病你了解多少？救心丸能救心吗？Vol.65
41岁的张雪峰心源性猝死去世。名人猝死总会引发特别多的关注，一个相对年轻的人发生心源性猝死，更会让很多人担忧自己的心脏是否健康。
心血管健康确实需要引起重视，据CDC统计，心血管疾病在美国不同性别、几乎所有族裔里都是第一死因：每33秒就有一人死于心血管疾病，每40秒就有一例心肌梗死。心血管疾病也是中…
3 months, 2 weeks ago
央视曝光的麻醉鱼，真的危险吗？Vol.64
3月22日，央视《财经调查》节目曝光了一些水产商贩为了装卸方便，避免鱼在运输过程中掉鳞片，给活鱼上未经国家批准的麻醉剂，勾兑麻醉剂时还使用不能用于食品行业的工业酒精。新闻一出，估计很多人看市场里的活鱼恐怕都不再感叹活鱼才新鲜好吃了。
不过，审视这些商贩们添加的麻醉剂，必须得说，他们的行为虽然违规，但…
3 months, 2 weeks ago
蛋黄颜色是营养指标还是黑科技？你看到的鸡蛋分级其实和营养都没关系 Vol.63
高档鸡蛋里检测出人工合成色素引发巨大争议。让不少人惊呼，平时自己判断鸡蛋质量好坏的蛋黄深浅，原来也有黑科技。其实，我们对蛋黄、蛋壳等各种颜色上的追求，早就被现代养殖业破解了。
我们今天就来聊聊鸡蛋，这个一般比较廉价，不过却营养非常丰富的大众食品，以及很多人关注的蛋壳、蛋黄颜色到底在科学上是怎么回事。…
3 months, 3 weeks ago
全球第一大精神活性物质，咖啡因如何影响我们的身体 Vol.62
你知道吗？咖啡是全球使用最多的精神活性物质（精神药物）。这种让人着迷又让人疑虑的苦涩分子，对我们的身体会产生什么影响？
每天喝咖啡，如此经常性地摄入咖啡因，到底有没有健康风险？怀孕了还能不能喝咖啡？奶茶里的咖啡因是否需要引起我们的重视？咖啡因饮料喝多了是否会上瘾？
我们一一道来
这期节目你会听到【🎙️时…
4 months ago
为什么减肥大多以反弹告终？我们又该如何保住减肥的成果？Vol.61
不知道你有没有听说过健身房的1月现象。有一年开年没多久，我到健身房跑步，平时那么多个跑步机，很多空的，那天几乎都有人在用，差点都找不到位置。我还觉得莫名其妙的时候，听到边上有人问健身房的教练，今天怎么人那么多。教练说很谈定地说1月都这样，很多新客人，你下个月再来就正常了。
控制体重，减掉几斤，可能是…
4 months, 1 week ago
一次验血查50多种癌症真的可能吗？癌症血检领头羊遭遇现实挑战 Vol.60
能不能仅仅通过对血液做检测，就确定一个人是否有癌症？这个看似疯狂的想法有现实基础吗？癌症血检能不能帮助我们在肿瘤的早期就发现它们，通过早发现、早治疗，让更多癌症变得不那么致命？
今天的故事就将围绕站在癌症血检领域最前沿的一家公司。过去几年，这家公司有很多突破，但最近又遇到了惨重的挫折。
这也意味着，这…
4 months, 2 weeks ago