Podcast Episodes
Back to Searchמנת היום: אופטימיות | מדברים מהבטן, פרק 89
Episode 89
קמנו לבוקר של הפסקת אש וקיבלנו מנה גדושה של אופטימיות קולינרית דווקא ממי שסגר את המסעדה שלו ממש עכשיו – עידן "פומפי" בושארי. מהצד השני של הכביש דיברנ…
1 year, 3 months ago
כיסאות מוזיקליים | מדברים מהבטן, פרק 88
Episode 88
נטע נעלמה לנו במפתיע, הפעם ליפן, אבל הספקנו להשיג אותה על הקו ולברר מה כבר הספיקה לטעום שם. תקופה לא יציבה מביאה לכיסאות מוזיקליים בעולם המסעדנות, מח…
1 year, 4 months ago
טונה, בעד ונגד | מדברים מהבטן, פרק 87
Episode 87
כריך טונה שהחל כחשוד הצליח להתעלות לדרגת ביס השבוע של נטע ואף להעלות דיון בפאנל על מקומו של הדג המשומר בקולינריה הישראלית. יהונתן מרחיב על חשיבות הקי…
1 year, 4 months ago
בין שדרות למושיק רוט | מדברים מהבטן, פרק 86
Episode 86
חוגגים שנתיים באוויר ונוחתים בארץ לאווירת סוף החגים וחילופי תפקידים: עמית, בתפקיד יהונתן, נקלע לחוויית שווארמה-דונר משובחת בשדרות, יהונתן, בתפקיד נטע…
1 year, 4 months ago
בסוכה עם אסף גרניט | מדברים מהבטן, פרק 85
Episode 85
לכבוד החג אירחנו את האיש והסינר, אסף גרניט, לשיחה כנה על השנה שלו בתחום המסעדנות, על המסך ובשירות מילואים. יהונתן התפייט על סיפור נוסטלגי על תחילת דר…
1 year, 5 months ago
מחזית לחזית | מדברים מהבטן, פרק 84
Episode 84
אחרי סופ"ש ארוך של חג ביסי השבוע שלנו הגיעו מהבית והמשפחה. יהונתן בשבחי מרק העוף עם הקניידלך, נטע פתחה שולחן מרשים עם עלי גפן של סבתא ועמית העמיד סיר…
1 year, 5 months ago
ישראל לוקחת את איטליה | מדברים מהבטן, פרק 83
Episode 83
רגע לפני סופה של תשפ"ד המורכבת והקשה, דיברנו על המכות שספג עולם המסעדנות בצל החדשות המצערות על הסגירה של "סנטה קתרינה", וכדי לקבל מנה של אופטימיות שו…
1 year, 5 months ago
כל הזית בשמן זית | מדברים מהבטן, פרק 82
Episode 82
יהונתן קונה את עולמו עם ביס השבוע מהסירים של חמותו, ופירגן גם במתכון שלם. עמית נתן מקום של כבוד ל״ג׳ירף״ שפתחה את הישראלים לדרום מזרח אסיה וחוגגת יום…
1 year, 5 months ago
קינדר, done that | מדברים מהבטן, פרק 81
נטע ממשיכה לנפוש באיטליה ועל כן ביסי השבוע שלה נעשו בחבל אמיליה רומאניה ונעים מטורטליני זעירים ועד לתפארת האזור, הפרמאז'יאנו רג׳יאנו (יש גם כשר), וכמ…
1 year, 6 months ago
גילוח ראשון מהצ'יפסר | מדברים מהבטן, פרק 80
בזמן שנטע בירח דבש איטלקי התכנסנו לפתוח שבוע בפורמט זוגי – עמית מצא ביס שבוע בהרכבה עצמית שגרם לו לשקול מחדש חלק מעקרונות האוכל בחוץ שלו, ואילו יהונת…
1 year, 6 months ago