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兒童科普｜我的世界好朋友23：兒童也能改變世界
Season 9 Episode 46
兒童也能改變世界～談兒童如何發揮影響力
一九九五年四月十九日在巴基斯坦的一則新聞中，一個十二歲男孩，在回家的途中被暗殺了。這名被殺的孩子叫伊克巴（I q b a l M a s i h），四歲時被父母以不到六塊美金賣為奴工，每天工作十四個小時，犯錯就會被毒打。他十歲時運氣好被國際人權組織發現，把他…
10 months, 2 weeks ago
廚房科學｜酷客科學道館23：食品營養師-生涯的科學(一)
Season 9 Episode 45
廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品營養師。
到底食品營養師的工作內容是甚麼?這份工作與科學之間有甚麼緊密的關係呢?
均衡飲食的觀念已成為國人的基本常識，如何達到均衡飲食以維持身心健康，就有賴專業的營養師…
10 months, 2 weeks ago
兒童科普｜我的世界好朋友22：俄羅斯人不喜歡的數字有那些？～認識俄羅斯
Season 9 Episode 44
🔈俄羅斯民族
俄羅斯人約有1.46億人口，在世界2000多個民族中，俄羅斯人數僅次於漢人、印度人、美利堅人、孟加拉人而居第五位。俄羅斯民族作為原蘇朕的一個最大民族，在俄國和前蘇聯的歷史發展中起了重要的作用。
🔈是誰擊敗了席捲歐洲大陸不可一世的拿破倫大軍？
--是俄羅斯人。
🔈是誰在人類史上率先…
10 months, 3 weeks ago
廚房科學｜酷客科學道館22：食物的科學(五)--關於食物的太空裝!
Season 9 Episode 43
廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物包裝的科學。
食物真空包裝是甚麼原理?真的可以更有效的保持食物的新鮮度嗎?真空包裝是將物品放入具有高氣密性的塑膠或鋁箔袋內封口包裝。主要原理是將包裝容器內的氣體抽出後密封…
10 months, 3 weeks ago
兒童科普｜我的世界好朋友21：義大利人很長壽喔！
Season 9 Episode 42
義大利人的飲食習慣頗具民族特色。平時他們主要以麵食為主，而且特別講究麵食的吃法，對多數人來説，通心粉、餛飩、蔥卷、餃子、面疙瘩等各種麵食都是他們的上乘佳肴。義大利有不少地方出産稻米，人們也有吃米飯的習慣。不過，他們吃的是以燴、炒烹制的米飯，例如以番茄濃汁拌上蝦貝的燴飯等。口味喜肥濃，愛辣味和甜酸味…
10 months, 4 weeks ago
廚房科學｜酷客科學道館21：食物的科學(四)--食品加加加!!
Season 9 Episode 41
廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食品的科學。
食品添加物可以分成天然與合成品，使用的種類和目的主要為食品製造、加工的需要，以及提高食品的保存性和預 防食品中毒、提高食品品質、改善外觀、增加風味、強化或補充營…
11 months ago
兒童科普｜我的世界好朋友20：為什麼要有國際觀？擁有國際觀有那些好處呢？
Season 9 Episode 40
國際觀是一項十分抽象的概念，其蘊含知識的累積、文化的包容、態度 的培養以及個人的價值觀等概念，國際觀的養成除可增進個人的競爭力之 外，亦有助提升國家發展的能力，若缺乏國際觀，則難以與世界接軌，亦可 能因此欠缺與他國對比交流的能力，在全球化的時代之下，一個國家難以自 外於國際社會之中獨立發展，若國家…
11 months ago
廚房科學｜酷客科學道館20：食物的科學(三)--吸乾你的水.....
Season 9 Episode 39
廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識乾燥劑的科學。
在食品包裝中，我們常常可以看到放了一包乾燥劑，乾燥劑的成份到底是甚麼?它是如何做到保持食物乾燥的功能呢?乾燥劑的使用，是為了要避免多餘的水分造成不良品的發生…
11 months, 1 week ago
兒童科普｜我的世界好朋友19：菲律賓的天災特別多？
Season 9 Episode 38
長久以來由西方殖民以及各地商人的到訪，讓菲律賓成為一個不論是人的外表或文化，都形成融合東西方的特性。 不同的民族文化融合或多或少影響著菲律賓人的性格養成。
菲律賓的特徵是東西文化融合-- 主要來自於印尼人和馬來人，以及中國和西班牙，另外美國的民主規則及各地商人來訪的文化洗禮，造就獨特的東西融合文…
11 months, 1 week ago
廚房科學｜酷客科學道館19：食物的科學(二)--食物發燒了!?
Season 9 Episode 37
廚房是一個充滿科學知識的地方，烹調食物的過程，就是一種科學，它整合了物理、化學、營養學、能源效率等科學內容。今天我們要來認識食物的科學。
料理食物時，調理的溫度與加熱方式是關鍵，食物的加熱方法有哪些？又該怎麼運用呢？食物加熱的方法很多種，到底要用微波爐？烤箱？瓦斯爐？還是用電鍋呢？其實最簡單的方法…
11 months, 2 weeks ago