Podcast Episodes

期望2026｜鲜活的人多了，这个世界才不会越来越抽象

Episode 1

2025年过去了，这一年，我感受到时间一天天流逝，但年终回首，却没有什么清晰的记忆。不知道你是不是也有类似的感受？

如果说有什么占据了我今年大部分的注意力，那可能是AI吧。2022年末ChatGPT横空出世，但那时AI还没有深入我的生活。但今年以来，我的工作、出行、阅读、娱乐，几乎处处都有它的痕迹。“遇事不决，问问AI”，成了许多人的日常。选择的餐馆来自平台根据偏好所作的推荐，向往的旅行目的地源于…

Published on 12 hours ago

Vol.251｜且加餐：好嘛，冬至去天津吃点嘛mà？｜嘉宾：孟庆延

Episode 2

当北京市民羡慕天津“遍地性价比超高的美食”时，他们羡慕的究竟是8块2毛钱能买18个大锅贴的惊人物价，是汉民馆子的“老爆三”与清真菜的“红烧牛舌尾”双峰并立，是“奶爆”与“全爆”在勾芡火候上的毫厘之争，还是早点摊上那碗用骨头汤现熬、撒足白胡椒的大馅云吞？

本期且加餐，主播何必与“羊肉汆丸子演奏家”孟庆延老师回到他们的“曲艺原乡”——天津，从一盘八珍豆腐的鲁菜底子与黑蒜子牛肉粒的中西合璧，聊到津味素包…

Published on 6 days, 2 hours ago

圆桌对谈｜罗新×王笛×许纪霖×赵世瑜×何必：从城市出发谈历史

Episode 3

当城市史研究从宏大的政治叙事转向日常的街头巷尾，我们该如何重新理解脚下的土地？

本期节目收录了“从宏大到日常，在城市中发现中国历史”学术出版论坛下半场的圆桌对谈。主持人何必与北京大学历史学系教授罗新、赵世瑜，澳门大学历史系讲席教授王笛，华东师范大学紫江特聘教授许纪霖四位学者，围绕北京、上海、成都三座城市，展开关于城市史研究方法、记忆保存与“以人为中心”书写的讨论。

从罗新对中古城市“破碎”材料的想象…

Published on 1 week, 6 days ago

Vol.250｜戏里戏外：小人物、经典与喜剧的另一面｜嘉宾：孟庆延

Episode 4

“城头变幻大王旗，市民照常看戏吃包子。”

“快速”、“发展”、“变化”、“创新”是这个时代的主题，我们习惯认为观众在变，社会情绪在变，审美在变，于是我们也强调导演、演员、编剧乃至作品本身也要变、要新、要能够“迎合”观众。人们似乎忘了，人的生命是连续而绵延的，每个人读过的书、做过的事、遇到过的人、生活过的地方，都在刻画着一个人的“样子”。

对于内容创作者和文艺工作者而言，固然会有不同的创作阶段，但其作…

Published on 2 weeks, 6 days ago

Vol.249｜列国嘚吧嘚：“乱炖”的中亚，层垒的文明｜施展×孟庆延

Episode 5

“神总是有神的视角，人还是有人的感受。”

走在乌兹别克斯坦，会有一种奇异的时间感：从希瓦到布哈拉，从撒马尔罕到塔什干，是一个城市逐渐现代化的过程，拜火教的纹样、伊斯兰的穹顶、帖木儿的雕像、苏式的住宅楼，像是把几种文明按地层切开、逐个展示。中亚不是轴心文明的发源地，却一次次成为文明扩散的枢纽；没有自给自足的农耕腹地，却因点状分布的绿洲而孕育出一条横贯东西的商业网络。中亚的多元文明，在不同历史周期里不…

Published on 3 weeks, 6 days ago

串台·日谈公园｜什么是权力：当我们面对谎言、金钱、暴力｜李筠×小伙子

Episode 6

“权力的构成有三个要素：暴力、金钱和谎言。暴力实现了威胁、金钱实现了收买、谎言实现了欺骗，才是权力。”

权力听起来宏大沉重，但它其实无处不在：在家庭相处、朋友情感、职场结构，甚至在我们被植入的价值观里。政治学者李筠认为，所谓权力并不是抽象的统治，而是“让别人顺从你意愿的能力”。暴力、金钱、谎言，通过“炼金术”般的使用方式，才会真正构成权力。

本期节目是日谈公园与东腔西调的合作共创，从《权力的游戏》里…

Published on 1 month ago

Vol.248｜谨遵医嘱：30年精神科医生与我们的时代｜嘉宾：姜涛

Episode 7

“其实对于精神科，还有包括更广泛的心理疾病的病人来讲，遵医嘱的效能是最差的。”当北京安定医院的姜涛医生说出这句话时，他已经在精神科临床一线工作了三十余年。精神疾病常被社会标签所笼统定义，但对医者而言，它首先是具体的人的痛苦，是关系的断裂，也是社会转型在个体生命中的真实落点。

本期节目从姜医生的新书《安定此心：我当精神科医生的12000天》切入，回望从上世纪九十年代至今的中国精神诊疗图景演变：从以精…

Published on 1 month, 1 week ago

Vol.247｜且加餐：从火塘到AI，厨房里的文明史｜嘉宾：任富佳×李筠

Episode 8

做饭，仅仅是为了填饱肚子吗？在人类学会用火烹饪熟食的一万年后，我们为何依然需要讨论“做饭”的意义？东腔西调特别栏目“且加餐”的第一期，我们邀请到老板电器总裁、烹饪人文研究院理事长任富佳与中国政法大学教授、烹饪人文研究院学术委员会主席李筠，展开了一场关于厨房、技术与生活方式的深度对谈。

对话从人类的火堆启程——守护火种的需要让群居洞穴成为最早的厨房与客厅，进而催生人类语言、社会分工与文明记忆；讨论跨…

Published on 1 month, 2 weeks ago

发刊词｜世事浮云何足问，不如高卧「且加餐」

Episode 9

东腔西调即将上线一档新栏目——关于饮食、烹饪与人文。

在过往节目中，我们常从社会、历史、文化的视角探讨世界，而这一次，我们将从餐桌出发，走入更广阔的人文风景。饮食，是人类最基础也最深刻的行为之一，它不仅是味觉的体验，更是理解文明、连接彼此的桥梁。

在「且加餐」中，我们将一起走入一菜一肴背后的故事：从抚顺麻辣拌看东北的转型历程，从重庆火锅感受江湖的生活气息；我们也将探讨烹饪如何塑造家庭、社区乃至未来的…

Published on 1 month, 3 weeks ago

Vol.246｜当一座冷门旅游城市正式“出道”｜嘉宾：Carwyn×施展

Episode 10

如果你来德国的第一站是杜塞尔多夫，你可能会彻底颠覆对德国的“刻板印象”。这座在传统旅游地图上并不太起眼的城市，在小红书上，相关的话题词却共有近7000万的浏览量和43万的讨论量，热度盖过隔壁的旅游名城科隆。杜塞尔多夫是如何从“不为人知”变成“社交媒体宠儿”的？是谁在定义一座城市的形象？是历史、是产业，还是今天在社交媒体上讲述它的人？

本期节目特别邀请到来自伦敦大学亚非学院的Carwyn Morri…

Published on 1 month, 4 weeks ago