Episode Details

小馆虽小，却足够成为店主和顾客安放情感之地。双方在这小小天地中，反而更能深入交流，甚至不知不觉地成为生活中彼此感受、彼此支撑的同行者。对他们而言，在金钱与名声之外，借美食建立的缘分与人情弥足珍贵。也正因此，这里容得下人们鲜明的个性和各样的命运。

经济形势的变化、一地的改造变迁、习以为常的“堂食”成为奢望……种种冲击之下，这些“家底儿”相对薄弱、不能或不愿跟随潮流的小店，呈现出怎样的生存状态？经营者们又如何在商业逻辑与人情味儿之间艰难地寻找平衡、作出选择？本期Talk三联，让我们跟记者一起，去看看街口的那家小馆，如今怎么样了？

【本期嘉宾】

嘉宾 | 黑麦，《三联生活周刊》主笔

嘉宾 | 吴淑斌，《三联生活周刊》主任记者

主播 | 驳静，《三联生活周刊》主任记者

【时间轴】

05:25 疫情对餐饮的冲击

09:56 为什么很多小店不送外卖？

16:51 云南菜+北京菜，关于热爱的融合

19:05 像家一样经营小店

25:02 小店是我的城市路标

28:22 小店的温暖，不光来自食物本身

30:38 温州菜与浙江村

36:38 在迪士尼开店？没有必要

37:29 开小店是“见众生”的过程

43:03 明星食客与米其林

51:13 在小店能遇到最生动的人和事

【新刊速递】