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今週のゲストは、

帯広市内で十勝産食材を使ったピザ専門店

「ピッツアカチバル」の田畑美都さんです。

http://tokachi-pizzeria-bar.com/

田畑さんは、帯広市出身、帯広緑陽高校卒業後、東海大旭川校で建築の勉強をされていました。

東京暮らし後、ご主人と共に帯広に戻り、

2014年にピザ店を開店。

昨年より店主のご主人と、ピザ屋が作るピザのためのチーズ作りにも挑戦しています！

マドリンと美都さんは、高校時代剣道部の仲間で20年以上のお付き合いということです。

①6/25→

ピッツアカチバルの紹介、東京に住んでいたのに、

なぜ帯広でピザ店を始めようと思った？

開店するためにどんな準備をしたの？

最近は、自分たちで生乳から

モッツァレラチーズを手作りしピザに使っています！

後半は、6月は牛乳月間ということで、

おススメの牛乳メニュー、リゾットについてお二人に語って頂いています。

②7/2→

自分たちでチーズ作りをしようと思ったきっかけは？

ピザ屋さんが作るピザのためのチーズの作り方、こだわりは？

後半は、美都さんがハマっているという農家バイトについて等伺っています。

③8/13→

冷凍ピザ作りにチャレンジした熱い想いについて、

コロナ禍で飲食店にとってモチベーションは？

今日の一文字を伺っています。