Episode Details

Pascal Bieri hat mit seinem Food Tech – Unternehmen Planted Food das ambitionierte Ziel, besser als Fleisch zu sein – und zwar ökologisch, nachhaltig und wirtschaftlich. Wir sprechen darüber, wie ihm das gelingen soll, wo die Hürden bei der Skalierung

Was du im Interview lernst:

• Ist Food Tech überhaupt wirtschaftlich nachhaltig möglich? Planted Foods Konkurrent Beyond Meat verliert Geld schon bei der Produktion
• Wie positioniert man sich in einem Markt voller Fleischesser, Skeptiker & einer Riesen-Lobby?
• Wieso kann der klare Purpose das Hiring von passendem Personal behindern?
• Warum ist der Preis von pflanzlichem Protein auch eine politische Debatte?

Die Kapitel:

00:59 Was macht Planted Food?

01:49 Wie fortschrittlich ist euer Produkt?

04:32 Wie findet man die perfekte Zielgruppe/wie positioniert ihr euch?

06:48 Wie löst ihr das preislich - wirtschaftlich & ökologisch?

11:43 Konkurrent Fleischindustrie - wie überzeugt ihr Konsumenten?

16:01 Beispiel Swing Kitchen

18:12 Hilft euer Purpose bei der Mitarbeitergewinnung?

20:37 Was ist bei euch richtig schief gelaufen?

22:00 Wie definiert ihr einen passenden Mitarbeitenden & wie managed ihr eurer Personal?

26:42 Wie produziert ihr, um Skalierbarkeit zu gewährleisten?

28:03 Gastro vs. Lebensmitteleinzelhandel - was ist relevanter?

31:23 Welchen Rat gibst du oft, findest aber schwer, ihn zu befolgen?

32:16 Was würdest du an der Startup-Szene verändern, wenn du könntest?

33:14 Welche drei Eigenschaften wünschst du dir für deine Kinder?

Pascal Bieri

LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/pascalsbieri

Planted Food: https://www.eatplanted.com/

 

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