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今回ご紹介するのは千葉県・飯沼本家の「甲子 酒々井の夜明け 2026」。毎年楽しみにしている日本酒ヌーボーです。

グラスから広がるのは、パイナップルを思わせる華やかな香り。口に含むと、ジュワッとジューシーな果実感に、甘味、爽やかな酸味、そして心地よい苦味。

新酒ならではのフレッシュな味わいを楽しみます。

今回のペアリングは、チーズテリーヌにフレッシュパイナップルと生ハムを添えた一皿。

チーズのコクと酸味、パイナップルの果実感、生ハムの塩味。それぞれの味わいが重なり合う、日本酒とのペアリングを楽しみました。

実は、私たちが「酒々井の夜明け」と出会ったのは2年前。このお酒をきっかけに、新しい日本酒や酒屋さんを開拓する楽しみも広がりました。

トークでは、ボジョレーヌーボーをきっかけに、日本酒にも新酒をみんなで楽しみ、祝う文化があっていいよね、という話に。

飯沼本家が取り組む酒造りから、自社での米作りや精米、そして昨年の醸造トラブルからの立て直しについても話題が広がります。

一本のお酒が私たちの手元に届くまでには、造り手の努力だけでなく、それを支える多くの人たちの存在があります。

日本酒ヌーボーを通じて、もっと多くの人に日本酒を楽しんでもらいたい。

そんな飯沼本家の取り組みにも思いを馳せながら、新酒の季節を楽しむ回となりました。

最後までお聴きいただけると嬉しいです。

今夜も日本酒で。🍶