Episode Details
Back to Episodes![[Anmeldelse] The Bar Shift (Dave Nitzel) Resumeret.](https://danish.9natree.com/coverSQL/1987562216.jpg)
[Anmeldelse] The Bar Shift (Dave Nitzel) Resumeret.
Published 3 weeks, 1 day ago
Description
The Bar Shift (Dave Nitzel)
- Køb på Amazon Books:
https://www.amazon.com/dp/1987562216?tag=9natree-20
- Køb på Apple Books:
https://books.apple.com/us/audiobook/raise-the-bar/id1674632466?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- Sponsor og Støt os:
https://9natree.com/page/sponsor-and-support.html
- Interessante Emner:
- Korte ledelseslektioner, der kan bruges under en travl vagt
- Ansættelse og personaleledelse som grundlag for stabil service
- Kontrol med pour, vareforbrug og barens omkostninger
- Svære gæster og lederskab, når presset er højt
- Sociale medier som en del af barens daglige drift
- Læs mere: https://danish.9natree.com/read/1987562216/
The Bar Shift af Dave Nitzel er en praktisk fagbog om ledelse af barer og restauranter. Den er bygget op af 41 korte lektioner, og formen passer til en branche, hvor ledere ofte skal træffe beslutninger midt i en travl vagt. Bogen henvender sig først og fremmest til barchefer, men dens målgruppe omfatter også ejere, bartendere med ledelsesansvar, konsulenter og andre, der arbejder med den daglige drift. I stedet for at præsentere én samlet teori om hospitality, samler den konkrete ledelsesemner, som kan læses enkeltvis efter et aktuelt behov. De kendte beskrivelser af bogen peger især på ansættelse, personaleledelse, sociale medier, omkostninger og kontrol med udskænkning. Formålet er derfor ikke at give en komplet opskrift på at åbne et sted, men at gøre driften mere disciplineret og overskuelig. Bogen placerer sig i krydsfeltet mellem serviceledelse, økonomisk styring og praktisk vagtledelse, med fokus på de valg, der former gæstens oplevelse og virksomhedens indtjening.
- Køb på Amazon Books:
https://www.amazon.com/dp/1987562216?tag=9natree-20
- Køb på Apple Books:
https://books.apple.com/us/audiobook/raise-the-bar/id1674632466?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree
- Sponsor og Støt os:
https://9natree.com/page/sponsor-and-support.html
- Interessante Emner:
- Korte ledelseslektioner, der kan bruges under en travl vagt
- Ansættelse og personaleledelse som grundlag for stabil service
- Kontrol med pour, vareforbrug og barens omkostninger
- Svære gæster og lederskab, når presset er højt
- Sociale medier som en del af barens daglige drift
- Læs mere: https://danish.9natree.com/read/1987562216/
The Bar Shift af Dave Nitzel er en praktisk fagbog om ledelse af barer og restauranter. Den er bygget op af 41 korte lektioner, og formen passer til en branche, hvor ledere ofte skal træffe beslutninger midt i en travl vagt. Bogen henvender sig først og fremmest til barchefer, men dens målgruppe omfatter også ejere, bartendere med ledelsesansvar, konsulenter og andre, der arbejder med den daglige drift. I stedet for at præsentere én samlet teori om hospitality, samler den konkrete ledelsesemner, som kan læses enkeltvis efter et aktuelt behov. De kendte beskrivelser af bogen peger især på ansættelse, personaleledelse, sociale medier, omkostninger og kontrol med udskænkning. Formålet er derfor ikke at give en komplet opskrift på at åbne et sted, men at gøre driften mere disciplineret og overskuelig. Bogen placerer sig i krydsfeltet mellem serviceledelse, økonomisk styring og praktisk vagtledelse, med fokus på de valg, der former gæstens oplevelse og virksomhedens indtjening.