Episode Details
Back to Episodes
#111 TOMOO ODA Sake brewer Sake de Bordeaux
Published 1 week ago
Description
✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over 'Sake'.
In deze aflevering te gast : Tomoo Oda San - podcast in English
- Een Japanse ondernemer, meesterbrouwer (tōji) en voormalig wijnmarketeer.
- Oprichter van SAKÉ DE BORDEAUX, de allereerste premium saké-brouwerij in de Franse Bordeaux-regio.
- Werkte jarenlang in de Britse wijnsector (The Wine Society) voordat hij zich in 2016 in Frankrijk vestigde.
- Officieel opgeleid aan het National Research Institute of Brewing in Hiroshima, met praktijkervaring bij traditionele Japanse brouwerijen.
- Filosofie is het combineren van Japanse traditie met een Frans terroir. Hij brouwt saké met lokale Camargue-rijst, lokaal bronwater, Franse wijngisten en past Bordeaux-wijntechnieken (zoals assemblage) toe.
productie: Sabine Goethals - Satellite Gourmet
fotografie-camera-sound: Ian Segal/Tom Corremans
i.s.m. Belgium Sake Festival
I want to continue with this podcast but I need support, sponsoring...
Will you be a partner to keep the gastronomy alive and kicking with stories of gastronomes? By podvertising you boost your business, brand or product!
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable.