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[Análises] Cinco anos em Lyon: Uma aventura na cozinha francesa (Bill Buford) Resumidos.
Published 2 weeks, 5 days ago
Description
Cinco anos em Lyon: Uma aventura na cozinha francesa (Bill Buford)
- Amazon Brazil Store: https://www.amazon.com.br/dp/6586384095?tag=9natreebrazil-20
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cinco-anos-em-Lyon%3A-Uma-aventura-na-cozinha-francesa-Bill-Buford.html
- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Cinco+anos+em+Lyon+Uma+aventura+na+cozinha+francesa+Bill+Buford+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Shopee: https://asia.buys.trade/shopee_Cinco-anos-em-Lyon-Bill-Buford.html
- Leia mais: https://brazil.9natree.com/read/6586384095/
#BoulangeriesdeLyon #InstitutPaulBocuse #LaMèreBrazier #Aprendizagemculináriaprofissional #Relaçõesentrecozinhafrancesaeitaliana #CincoanosemLyon
Em *Cinco anos em Lyon: Uma aventura na cozinha francesa*, Bill Buford transforma uma mudança de vida em investigação gastronômica. Editor de ficção da *The New Yorker*, fundador da revista *Granta* e autor de *Calor*, ele deixa Nova York e se instala em Lyon com a esposa e os filhos pequenos para aprender, na prática, a culinária francesa. O plano inicial, limitado a seis meses, prolonga-se por cinco anos. Nesse período, Buford enfrenta o idioma, a condição de aprendiz adulto e as exigências de cozinhas profissionais, passando por boulangeries, pelo Institut Paul Bocuse e pelo restaurante La Mère Brazier. Trata-se de um livro de memórias culinárias, não de um manual de receitas: seu propósito é examinar como técnica, disciplina, tradição e ambiente formam um cozinheiro. Com humor e disposição para expor suas próprias limitações, o autor também usa Lyon como porta de entrada para a história e para as disputas de prestígio que cercam a ideia de uma “cozinha francesa” clássica.
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- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Cinco-anos-em-Lyon%3A-Uma-aventura-na-cozinha-francesa-Bill-Buford.html
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Em *Cinco anos em Lyon: Uma aventura na cozinha francesa*, Bill Buford transforma uma mudança de vida em investigação gastronômica. Editor de ficção da *The New Yorker*, fundador da revista *Granta* e autor de *Calor*, ele deixa Nova York e se instala em Lyon com a esposa e os filhos pequenos para aprender, na prática, a culinária francesa. O plano inicial, limitado a seis meses, prolonga-se por cinco anos. Nesse período, Buford enfrenta o idioma, a condição de aprendiz adulto e as exigências de cozinhas profissionais, passando por boulangeries, pelo Institut Paul Bocuse e pelo restaurante La Mère Brazier. Trata-se de um livro de memórias culinárias, não de um manual de receitas: seu propósito é examinar como técnica, disciplina, tradição e ambiente formam um cozinheiro. Com humor e disposição para expor suas próprias limitações, o autor também usa Lyon como porta de entrada para a história e para as disputas de prestígio que cercam a ideia de uma “cozinha francesa” clássica.