Episode Details
Back to Episodes
Acı Tatlı Mayhoş - Pilavda yakut taneleri
Published 1 day, 4 hours ago
Description
#AcıTatlıMayhoş
🌿🍚
Kadın tuzluğu, çoban ekmeği, diken üzümü, karamuk… Adı çok!
Et, meyve, bal ve gül suyunu buluşturan şaşırtıcı bir yemekten, safranlı pilavın içinde yakut gibi parlayan zereşke…
Küre Dağları’nın sarı çiçekli çalısından Osmanlı saray mutfağına uzanıyoruz.
Aylin Öney Tan, bir zamanlar Osmanlı sofralarında sıkça kullanılan bu küçük meyvenin mutfaktaki izini sürüyor.
🎧 Bir tutam tarih, biraz da tarif.
#AcıTatlıMayhoş #AylinÖneyTan #Zereşk #Karamuk #KadınTuzluğu #OsmanlıMutfağı #SarayMutfağı #YemekTarihi #MutfakKültürü #SonbaharLezzetleri #Gastronomi #NTVRadyo