Episode Details

✨🎙️🎥Satellite Gourmet Podcast was te gast tijdens het Belgium Sake Festival 2026 en maakte een 6-delige reeks over  'Sake' die nog te veel onder de radar in de drankenljist van menig restaurant, wijnbar of huiskamer geschonken wordt.

Jonas Kellens, Master Sake Sommelier en Founder van BSF wil hieraan iets doen en ja, ik als host van de pocast, ook, met 6 boeiende gasten, 6 inspirerende gesprekken over sake en zoveel meer, 3 x English speech, 3 x Nederlands.

🍶Lora Terrade is a French sake sommelier from the Paris region, Lora trained in hotel management in Switzerland from the age of 18. She worked in five-star hotels in China and Spain and in a Michelin-starred restaurant in Belgium, an experience that eventually took her to Japan. What was planned as a three-month stay became two years. At two-Michelin-starred Esquisse in Tokyo, she discovered premium sake.  Back in France in 2023, she obtained two sake sommelier certifications and launched Sake Night Fever in Paris: affordable monthly sake-pairing evenings with guest chefs.

Lora Terrade: 

●    Franse sake-sommelier uit de regio Parijs; hotelmanagementopleiding in Zwitserland vanaf 18 jaar.

●    Werkte in de eetzaal van vijfsterrenhotels in China en Spanje, en in een Michelinsterrenrestaurant in België (La Plage D’Amée Namur) 

●    Die laatste ervaring bracht haar naar Japan — gepland 3 maanden, uiteindelijk 2 jaar gebleven.

●    Ontdekte premium sake bij tweesterrenrestaurant Esquisse in Tokio.

●    Reisde tijdens corona door Japan om brouwers te ontmoeten; sindsdien elk jaar terug.

●    Terug in Frankrijk (2023): 2 sake-sommeliercertificaten, lanceerde Sake Night Fever in Parijs — maandelijkse, betaalbare pairing-avonden met gastchefs.

●    Stelt sake-selectie samen voor Sola Cave & Céramiques (Parijs); jurylid Kura Master-competitie.

productie: Sabine Goethals 

fotografie/camera: ian segal  -  tom kerremans (+ studiosound) 

www.sakefestival.be

I want to continue with this podcast but I need support, sponsoring...

Will you be a partner to keep the gastronomy alive and kicking with stories of gastronomes? By podvertising you boost your business, brand or product! 
Sterke online marketing! Betaalbaar kwalitatief adverteren!
Marketing en ligne efficace ! Campagne de médias sociaux !
Une publicité de qualité à un prix abordable.