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Maxi Koeser, warum stirbt die Kneipe?
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Maximilian Koeser kommt aus einer Dortmunder Zahnärzte-Dynastie. Uropa, Eltern, Bruder, Schwester – alle machen in Zähne. Er macht in Bier. Mitten im Lockdown gründete er in Köln eine Biermarke, als überall die Zapfhähne verstummten, und zahlte sein Startkapital in Biergutscheinen zurück. Heute gehören drei Läden, 110 Mitarbeiter und vier Biersorten dazu – ein eigenes Brauhaus nicht.
Mit Nicoletta Knust, die ihn seit 25 Jahren kennt, spricht er über das Kneipensterben („Die Leute kommen wegen der Leute und die Leute gehen wegen der Leute"), über 50 Prozent mehr Mindestlohn in fünf Jahren, über die WM in Katar, die er nicht gezeigt hat – und über die Kneipe in der Saarlandstraße, deren Übernahme er bis heute bereut. Und darüber, warum in Dortmund abends so wenig los ist.
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