Wie Störtebeker das Bier neu erfindet

Jürgen Nordmann von der Störtebeker Braumanufaktur bei Mittelstars

Diese Woche ist Jürgen Nordmann von der Störtebeker Braumanufaktur bei den Mittelstars zu Gast. Seine Unternehmensgruppe beschäftigt heute rund 500 Mitarbeiter und macht etwa 180 Millionen Euro Umsatz. Dabei geht es längst nicht mehr nur um Bier. Zur Gruppe gehören auch Getränkegroßhandel, Leergutsortierung und Ladungsträger sowie die Entwicklung neuer Lebensmittel und alternativer Proteine aus Reststoffen der Bierproduktion.

Jürgen stammt aus einer Unternehmerfamilie, die seit über 100 Jahren in der Getränkebranche tätig ist. Nach seinem Studium kam er unmittelbar nach der Wende in den Osten und landete schließlich bei der Stralsunder Brauerei. Aus dem schwierigen regionalen Brauereigeschäft entwickelte sich über die Jahre die Störtebeker Braumanufaktur und damit eine der bekanntesten deutschen Biermarken.

Heute steht die deutsche Bierbranche vor einem großen Wandel. Der Bierkonsum sinkt und alkoholfreies Bier gewinnt massiv an Bedeutung. Bei Störtebeker machen alkoholfreie Biere bereits mehr als 32 Prozent des Gesamtausstoßes aus. Jürgen hält sogar 50 Prozent bis 2030 für möglich.

Doch Innovation bedeutet für Störtebeker längst nicht mehr nur, neues Bier zu brauen. Mit EAT BEER beschäftigt sich das Unternehmen damit, wie aus Treber, einem Reststoff der Bierproduktion, alternative Proteine und neue Lebensmittel entstehen können. Aus einem bisherigen Nebenprodukt soll neue Wertschöpfung entstehen, die perspektivisch auch für andere Brauereien interessant werden könnte.

Im Podcast spricht Jürgen über:

• Wie aus der Stralsunder Brauerei die Störtebeker Braumanufaktur wurde.
• Warum der deutsche Biermarkt aktuell massiv unter Druck steht.
• Weshalb alkoholfreies Bier für Störtebeker immer wichtiger wird.
• Warum Jürgen bis 2030 einen Anteil von 50 Prozent alkoholfreiem Bier für möglich hält.
• Wie mit EAT BEER aus Treber neue Lebensmittel und alternative Proteine entstehen.
• Welche neuen Wertschöpfungsmöglichkeiten sich daraus für Brauereien ergeben können.
• Warum sich Unternehmen verändern müssen, wenn sich ihre Kunden verändern.
• Was Deutschland aus seiner Sicht wieder mehr braucht, um wirtschaftlich erfolgreich zu sein.
• Welche Rolle Digitalisierung und künstliche Intelligenz für den Mittelstand spielen.
• Warum die nächste Generation früh Verantwortung im Familienunternehmen übernehmen sollte.

Jürgen spricht offen über mehr als 30 Jahre Unternehmertum, die Veränderungen seit der deutschen Wiedervereinigung und die Herausforderungen, vor denen Brauereien und der deutsche Mittelstand heute stehen.

Eine Folge für alle, die wissen wollen:

1. Wie sich eine traditionsreiche Brauerei immer wieder neu erfinden kann.
2. Wie Störtebeker auf sinkenden Bierkonsum und den Boom alkoholfreier Biere reagiert.
3. Wie aus einem Reststoff der Bierproduktion ein neues Geschäftsmodell entstehen kann.
4. Warum Veränderungsbereitschaft für Jürgen Nordmann zu erfolgreichem Unternehmertum gehört.

Eine Folge über Störtebeker, Bier, Innovation, Familienunternehmen und die Frage, wie sich der deutsche Mittelstand auf eine Zukunft vorbereitet, in der alte Erfolgsrezepte allein nicht mehr ausreichen.

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