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Boiled in tea: Tender pork-shoulder with black vinegar sauce - 豚肩ロースを紅茶で茹でる!? しっとり柔らか「黒酢だれ紅茶豚」(FS 170)
Published 3 weeks, 1 day ago
Description
A popular dish in China and Taiwan. Simmering pork in black tea helps remove the meat's strong smell while keeping it tender, moist, and full of flavour. - 今週の「オーストラリアで食べる」では、中国や台湾でよく作られている料理のひとつ、「紅茶豚」のレシピをご紹介します。紅茶で茹でることで豚肉特有の臭みが取れ、しっとり柔らかく仕上がります。
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