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El programa comienza en El Partidazo de COPE con una entrevista al ciclista Benjamín Noval, nuevo campeón del mundo en la modalidad de contrarreloj. El joven deportista asturiano detalla su rutina de entrenamiento en Pola de Laviana, valora sus opciones ante la prueba en ruta y rememora la caída del año anterior en Ruanda. Tras la despedida de Juanma Castaño con la música de Arde Bogotá, Carlos Moreno toma el mando en Poniendo las calles para acompañar a la audiencia nocturna hasta el enlace con Herrera en COPE. El eje central del espacio aborda la gastronomía española a raíz de una encuesta del CIS que ubica a la tortilla de patatas por encima de la paella como el plato más representativo del país, seguido por el jamón ibérico y diversas recetas regionales. Asimismo, el chef Sergio Fernández interviene en directo para analizar el panorama culinario. El cocinero revela sus secretos para preparar la tortilla ideal, reflexiona sobre el punto de cuajado y el uso de cebolla, enseña las ...