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今回は、前回から続く

寒菊 OCEAN99シリーズ夏の三部作、その完結編「星海」と、甲子 夏詣酒「星合」を。

OCEAN99の夏酒三部作を締めくくる「星海」。

そして、七夕の「星合」に願いを重ねた「星合」。

今回は「夏詣って、そもそも何だろう？」というところから、

一年の折り返しの節目である「夏越の大祓」と日本酒のつながり、千葉の酒蔵・飯沼本家のこと、私たちの酒蔵訪問の思い出まで、夫婦でお話ししました。

そして今回のペアリングは、2本それぞれに。

🌊 星海

トマトファルシー

蟹 × ギリシャヨーグルト × マスカルポーネ × バジル

赤いトマトを夜空の花火に見立てて。

果実感と旨味、コクを重ねたペアリング。

🌌 星合

雪の妖精のとうもろこしスープ

桃 × ドルチェドリーム × ゲランドのグロセル

さらりとしたとうもろこしの甘みに、桃のジューシーさ。

星合の果実感と酸が重なると、とうもろこしまで瑞々しく感じられるような一杯に。

「花火が上がる夜の海」星海。

「しっとり静かな星空の下の海」星合。

同じ夜空でも、こんなに違う。

そんな二つの世界を、ぜひ音声と一緒に楽しんでください。

今夜も、日本酒で。 🌙