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今夜は、私たちが暮らす千葉県から。

今回の日本酒は、寒菊銘醸の季節限定シリーズ

OCEAN99 青海 -Summer Sea-と空海 -Inflight-です。

実は、私たちと寒菊との最初の出会いは、日本酒ではありませんでした。

九十九里へドライブに出かけたときに出会った、「KUJUKURI OCEAN」のクラフトビール。

娘と愛犬を連れて海へ出かけた、あの日の思い出から、寒菊銘醸という酒蔵を知っていきます。

そして日本酒を飲むようになってから出会った、次々と登場する寒菊のお酒。

「なんじゃ、この蔵は！」

そんな驚きから、今回はOCEAN99について語ります。

OCEAN99が表現しているのは、九十九里の海だけではありません。

季節によって変わる海や空の表情。

その土地で暮らし、酒を造る一年。

「なぜ、その土地で酒を造るのか」

「その土地を表現するとは、どういうことなのか」

そんなことを考えながら、元JAL航空整備士で、かつてパイロットに憧れていたという柳下さんのストーリーにも触れていきます。

同じ「海」をイメージした日本酒でも、造られる土地が変われば、表現される味わいも変わる。

長崎・平戸の海を思わせるお酒との出会いも振り返りながら、

「日本酒を知ると、日本の見え方が変わる」

そんな日本酒の面白さについてもお話しします。

そして今夜のペアリングは、

🍇 シャインマスカット

🥝 キウイ

🤍 モッツァレラ

🌿 ミント

瑞々しい果実とモッツァレラのまろやかさを合わせて、青海と空海、それぞれの味わいを楽しみます。

千葉の海と空を思い浮かべながら。

今夜も、日本酒で。🍶