Episode Details

استضاف كافيه شو أمين الغوشي، أحد منظمي مهرجان الطبخ العالمي في باريس، الذي تنطلق فعاليات دورته العاشرة في العاشر من سبتمبر، بمشاركة دول عربية وعالمية متعددة.

تحدث الغوشي عن المهرجان الذي لا يكتفي بالاحتفاء بالطعام، بل يفتح مساحة للتعريف بهوية الشعوب وذاكرتها وتنوعها الثقافي، مؤكداً أن المطبخ يمكن أن يكون لغة مشتركة وجسراً للتواصل بين الثقافات.

كما تناول المشاركة العربية في المهرجان، وما تمثله من فرصة لتقديم غنى المطبخ العربي وتنوعه للجمهور الفرنسي والدولي، والحفاظ في الوقت نفسه على خصوصية كل بلد وتراثه الغذائي.

وتطرق اللقاء إلى دور المهرجان في جمع الطهاة والحرفيين والمنتجين من مختلف أنحاء العالم، وإلى قدرة المائدة على خلق حوار إنساني يتجاوز الاختلافات، لتصبح النكهات والتقاليد وسيلة للتقارب والتعارف بين الشعوب.

للاستماع اضغط الرابط