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Zucker war einst ein Luxusgut, galt als "süßes Gold". Auf der Festtafel von Ludwig XIV. schmückten etwa Zuckerskulpturen die Festtafel. Im Laufe der Zeit wurde Zucker zur Massenware. Dieser Weg ist eng mit Ausbeutung verknüpft: Sklavenarbeit, Monokulturen, zerstörte Lebensräume. Ein Podcast von Claudia Steiner (BR 2026)

Credits:
Autorin: Claudia Steiner
Redaktion: Nicole Ruchlak 
Regie: Irene Schuck
Technik: Simon Lobenhofer
Sprecher: Katja Amberger, Christian Baumann

Im Interview:
- Prof. Ulbe Bosma, International Institute of Social History und Vrije Universiteit Amsterdam
- Prof. Stefanie Gänger, Universität Heidelberg
- Prof. Ulrich Pfister, Universität Münster

Podcast-Tipp:
Der Kampf gegen die Sklaverei - Ein historischer Rückblick

Literatur: 
Ulbe Bosma, The World of Sugar: How the Sweet Stuff Transformed Our Politics, Health, and Environment over 2,000 Years, Kindle Edition 
Reinhardt Wendt, Zucker – zentrales Leitprodukt der Europäischen Expansion
Ulrich Pfister, Great divergence, consumer revolution and the reorganization of textile markets: Evidence from Hamburg’s import trade, eighteenth century, Economic History Working Papers No: 266/2017, WP266
Arte Magazin – Schuften für den süssen Kick, Schuften für den süßen Kick

Weiterführende Links: 
- Dauerausstellung „Alles Zucker“ Alles Zucker - Ausstellungen - Stiftung Deutsches Technikmuseum Berlin
- Südzucker Group, Geschichte des Zuckers, Geschichte des Zuckers - Rohrzucker und Rübenzucker
- Link zum Manuskript eines Sklavenlieds „An African Song or Chant from Barbados“: ICDH > Memory of the World > MoW International Registers
- Verbreitungsgeschichte der Malaria, Alte Genome enthüllen Verbreitungsgeschichte der Malaria | Max-Planck-Gesellschaft

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Das Manuskript zur Folge gibt es hier

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