Episode Details

今回のお酒は、飛鸞 青天ドライ。

私たちが、更にお酒に興味を持つようになったきっかけのひとつが「その酒に人は宿る」という番組でした。

そこで知ったのが、長崎県平戸市の森酒造場の森雄太郎さん。

「平戸を表現したい」

そう語る森さんの、穏やかながらも芯のある姿が、とても印象に残りました。

平戸の美しい風景。

蔵が歩んできたストーリー。

そして、造り手がどんな思いで酒を造っているのか。

知れば知るほど、日本酒は面白いと思うようになりました！

こうした出会いを重ねるうちに、

お酒そのものだけではなく、

その酒が生まれる土地や、蔵の物語、

そこにいる人たちの想いにも惹かれるようになりました。

一本のお酒の向こう側に、

いろんな物語がある。

それを知ることも、日本酒の楽しさなんだなと思います。

今回いただくのは、そんな飛鸞の青天ドライ。

合わせた料理は、

大葉入りエビカツ しば漬けタルタル添え。

青天ドライの苦味と衣の香ばしさ。

草のようなニュアンスと大葉の香り。

そして、最後はドライなキレが料理をすっと流してくれる。

今回は、そんな「お酒の味わいの向こう側」にも思いを巡らせながら、皆様も一杯をお楽しみください！

今夜も、日本酒で。