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日本酒ポッドキャスト、第4話。

食卓で日本酒を飲みながら、「今日は何を合わせよう？」「このお酒はこんな表情もあるんだね」と、夫婦で語り合う時間をそのままお届けします。

今回のお酒は、岩手県・赤武酒造の赤武 翡翠（ヒスイ）。

今回は、私たちにとってちょっと特別なお話も。

実はパパは、もともと日本酒が苦手でした。

そんなパパが、少しずつ日本酒に興味を持ち始めた頃。

ちょうど二人で夢中になったドラマ「あらばしり」で出会ったのが、赤武。

今では二人で日本酒を楽しんでいるけれど、その始まりには、こんな時期があったんだな……と。

今回はそんな思い出も、二人でゆっくり話しています。

今回は、この翡翠に合わせて

・夏野菜の出汁ジュレ

昆布とかつおのやさしいだしに、オクラ、枝豆、きゅうり、ヤングコーン、トマトなど、夏の野菜を合わせました。

透明なジュレとみずみずしい野菜。

翡翠と一緒にいただくと、料理とお酒が同じ「夏の景色」を作ってくれるようなペアリングになりました。

レシピやペアリングのポイントはInstagramで詳しく紹介しています

Instagram：@nonpyon81

今夜も、どうぞ一緒に日本酒で。