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Minas Gerais é reconhecida nacionalmente pela tradição na produção de cachaça. Mas, além da bebida, a cana-de-açúcar movimenta uma cadeia produtiva que envolve também a produção de açúcar, etanol e até a alimentação de animais. 
Durante a 19ª Expocachaça, em Belo Horizonte, o presidente da Emater-MG, Cláudio Bortolino, destacou a importância da atividade para a economia mineira e defendeu o aprimoramento da produção artesanal. Segundo ele, com melhorias na qualidade e apoio técnico aos pequenos produtores, a cachaça mineira pode alcançar mercados de maior valor agregado.