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【逍遙看世界EP154】當烈酒開始走出酒杯｜實測恆器桶陳蘭姆酒mini，滷肉、雞腿排與香蕉煎餅都能用？《未成年請勿飲酒》
Published 3 weeks, 5 days ago
Description
當烈酒市場不再只談純飲與收藏，越來越多品牌也開始尋找酒杯之外的使用場景。從甜點、烘焙到日常料理，烈酒逐漸成為一種風味工具，也讓原本與品飲文化距離較遠的人，有了新的接觸方式。
這一集《逍遙看世界》，我們實測好朋友恆器製酒 的新產品 Cask Aged Rum 桶陳蘭姆酒mini，不只直接品飲，也把它帶進廚房，分別用來製作滷肉、醃雞腿排、青椒炒肉絲與香蕉煎餅。究竟蘭姆酒更適合甜點，還是也能進入台式家常菜？桶陳與黑糖帶來的香氣，在加熱之後又會留下多少？
節目中也從這次實測出發，聊聊蘭姆酒的原料、桶陳與航海文化，以及當烈酒開始離開酒吧、進入廚房，它是否也正在被重新理解。
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