Episode Details

VOV1 - Cụ thể hóa Chương trình hành động thực hiện NQ Đại hội Đảng bộ Thành phố Hà Nội lần thứ XVIII, nông nghiệp Thủ đô đang được đặt trong một không gian phát triển mới: Không chỉ là sản xuất lương thực, thực phẩm, mà còn là vùng xanh đô thị, không gian văn hóa, du lịch, thương mại và kinh tế số.

Trong xưởng sản xuất bánh đa nem Trung Hà, xã Yên Lãng, Thành phố Hà Nội, tiếng máy chạy đều đều đã thay cho nhiều công đoạn thủ công trước đây. Từ nghề truyền thống dựa vào kinh nghiệm gia đình, bánh đa nem Trung Hà nay đã có dây chuyền sản xuất tự động, sản lượng ổn định hơn. Những nong bánh trải dài, từng chồng bánh được bóc tách, cắt xếp, đóng gói rồi theo xe tỏa đi khắp các tỉnh, thành phố. Với những người cả đời gắn bó với nghề như ông Đỗ Văn Tốn, đổi mới máy móc không làm mất đi hồn cốt của làng nghề, mà là cách để nghề truyền thống có thể đứng vững trong điều kiện cạnh tranh mới:

“Công việc của gia đình ngày nào cũng làm, nắng cũng làm, mưa cũng làm mới đủ hàng. Trong Nam người ta cũng ra để đặt hàng vì người ta đã ra tận nơi chứng kiến quy trình sản xuất, họ cũng muốn lấy kinh nghiệm sản xuất sản phẩm làng nghề.”

Làng nghề bánh đa nem Trung Hà.