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#828 便宜的油真的只是便宜嗎?從原料、製程到食安重新認識食用油,冷壓、精煉、高溫萃取差在哪?來賓:AUGANIC澳根尼 經理 可魯

#828 便宜的油真的只是便宜嗎?從原料、製程到食安重新認識食用油,冷壓、精煉、高溫萃取差在哪?來賓:AUGANIC澳根尼 經理 可魯

Season 33 Episode 13 Published 1 month, 1 week ago
Description


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我們不需要把所有油都分成「好」或「壞」,
而是開始理解自己吃的是什麼,以及它是怎麼來的。
我們站在超市貨架前,擁有選擇的能力。

當食安事件發生時,除了擔心,
我們是不是也可以開始學會看懂食物背後的來源與製程?

「我們每天吃進去的油,到底是怎麼做出來的?」

以前我買油,可能會看品牌、價格、產地,
或者瓶子上寫著什麼「冷壓」、「初榨」、「健康好油」。
但真正開始認識油的製程之後,我才發現,原來更值得我們理解的是:
這個油原本是什麼農產品?

它要經過什麼過程,才會變成我們眼前這一瓶油?
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