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いつものそうめんが劇的に大変身！

トマトの爽やかな酸味とコチュジャン・豆板醤のピリッとした辛みが食欲をそそる特製そうめんだれです。夏バテ気味な日でもツルツルいけちゃう、スタミナ抜群の旨辛メニューをどうぞ✨

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【材料】（4人分）
🍜 そうめん 400g[特製ピリ辛タレ]
🥢 めんつゆ（2倍濃縮） 1カップ（200ml）
💧 水 100cc
🧴 ポン酢 50cc
🌶️ コチュジャン 大さじ2
🍶 酢 大さじ2
🫒 ごま油 大さじ1
🌶️ 豆板醤 大さじ1
🍯 砂糖（またはハチミツ） 大さじ1[具材・薬味]
🍅 トマト
🌱 おくら
🌸 みょうが
🍃 青じそ
🎋 小ネギ
⚪️ すりごま（お好みで）

🔪【下準備】
🍅 トマトの下処理
トマトの頭に十字の切り込みを入れ、トースターで焼く。皮がはがれてきたら取り出し、ヘタを切って薄皮と種を取り除きながら5mm角に刻む。🌱 おくらの下処理
おくらはヘタを鉛筆のようにくるりと削り、塩でもんで1分ほど茹でて刻む。🌸 薬味のカット
みょうが、青じそ、小ネギも細かく刻んでおく。

🍳【作り方】
① 🥣 タレを作って冷やす
ボウルに[特製ピリ辛タレ]の調味料をすべて入れ、しっかり混ぜ合わせる。
刻んだ野菜とタレをそれぞれ冷蔵庫に入れ、30分以上しっかり冷やしておく。

💡 Point: 食べる直前に冷えたタレと具材を合わせることで、トマトや薬味のフレッシュな食感が引き立ちます！

② 🍜 そうめんを硬めに茹でる
鍋にお湯を沸かし、そうめんを通常より少し硬めに茹でる（例: 茹で時間1分30秒の指定なら1分）。
茹で上がったらザルにあげ、流水でしっかりもみ洗いして氷水でキリッと冷やす。

③ ✨ 盛り付け
しっかりと水気を切ったそうめんを、涼しげなお皿やザルに盛り付ける。
キリリと冷えた特製ピリ辛だれを添えて召し上がりください

✿❀✿ごま油の香りとピリッとした辛み、トマトの酸味がベストマッチ🤤
お好みですりごまをたっぷり加えると、さらにコクが出て美味しさがアップしますよ！

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）

📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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