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Minas Gerais tem mostrado que agregar valor ao café pode fazer toda a diferença na renda das famílias produtoras. Agricultores familiares que antes vendiam apenas o café em grão agora estão investindo na torrefação, na criação de marcas próprias e na venda direta ao consumidor. O resultado é um aumento significativo no faturamento e mais oportunidades de desenvolvimento no campo. 
Na região das Matas de Minas, em Espera Feliz, a cafeicultora Luiza Lacerda é um exemplo dessa transformação. Filha e neta de cafeicultores, ela viu a propriedade da família ganhar reconhecimento e melhorar a renda depois que passou a comercializar parte da produção já torrada e embalada.