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Bordeaux, Saint-Émilion und das Périgord: Wein, Weingüter, Dordogne-Landschaften und meine persönlichen Entdeckungen in Nouvelle-Aquitaine.

AUFTAKT IN NOUVELLE-AQUITAINE Die Tour de France rollt heute von Villeneuve-sur-Lot nach Bordeaux, mitten durch die größte Region Frankreichs. Ich beginne den Abend am Miroir d'Eau: eine flache Wasserfläche vor der Sandsteinfassade der Place de la Bourse, in der sich die Stadt spiegelt, während Kinder hindurchlaufen und die Sonne über der Garonne untergeht. Ein kleiner Moment, der große Wirkung hat.

BORDEAUX: WASSER, HANDEL UND ELEGANZ Bordeaux wird manchmal das kleine Paris genannt, aber ich finde, die Stadt wird damit unterschätzt. In den vergangenen Jahren hat sie sich sichtbar verändert – aus grauen Fassaden wurden helle Sandsteinbauten –, und ist sich dabei doch treu geblieben. Ich erkunde Bordeaux am liebsten mit dem Fahrrad oder mit der Fähre über die Garonne, entdecke das kreative Darwin Écosystème auf der anderen Flussseite und erzähle von Éléonore von Aquitanien, deren Heirat mit Heinrich II. von England den Grundstein für Bordeaux als Wein-Welthauptstadt legte.

SAINT-ÉMILION UND DIE GROSSEN WEINGÜTER Nur 40 Kilometer östlich liegt Saint-Émilion, klein, charmant und mit seiner monolithischen Felsenkirche. Ich erzähle von einem besonderen Besuch bei Château Cheval Blanc, mit Nebel über den Weinbergen und dem Weinkeller von Christian de Portzamparc, und von Château La Dominique, das die Handschrift von Jean Nouvel trägt – samt Restaurantempfehlung La Terrasse Rouge.

PÉRIGORD UND DIE DORDOGNE Das Périgord kenne ich bislang nur in Ausschnitten – aber ein Gespräch mit meinem Podcast-Gast Karin Denzler, die dort lebt, hat meine Vorfreude geweckt. Walnusswälder, Trüffelböden, Höhlenmalereien, die rund 17.000 Jahre alt sind, und Wanderungen an der Dordogne: Ende August werde ich diese Region endlich selbst intensiver kennenlernen.

ATLANTIK, AUSTERN UND CANELÉ Am Atlantik geht es um Stimmung mehr als um die Austern selbst: eine kleine Cabane am Wasser, ein Glas kühler Weißwein, Baguette und der Blick auf die Boote. Ein Tipp, den ich selbst noch ausprobieren möchte: die Fähre von Arcachon nach Cap Ferret statt der langen Autofahrt ums Becken. Und wer in Bordeaux ist, sollte sich einen Canelé gönnen – am besten frisch aus der Form, direkt vor Ort.

VORFREUDE AUF WEITERE ENTDECKUNGEN Nouvelle-Aquitaine ist für mich eine Region, mit der ich nach über 40 Jahren Frankreich immer noch nicht fertig bin. In den Shownotes finden Sie mein kostenloses Reisedossier mit persönlichen Tipps, für die in der Folge keine Zeit war. Nächste Woche führt uns die Tour ins Zentralmassiv.

Diese Folge – wie jede Episode von À table – habe ich vollständig allein geschrieben, gesprochen, aufgenommen und geschnitten. Ich freue mich über Ihr Feedback und gerne auch über eine Bewertung des Podcasts.

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