Episode Details

《酪乳與塗鴉》是一部關乎身份認同與移民料理的散文，如同一場美國飲食文化的公路旅行。
愛德華李的文筆非常好，而且他非常幽默。在字裡行間，你可以感受到他對料理的熱情，以及不避諱談論對於自我認同的困惑。
如果你喜歡愛德華李在《黑白大廚》混合韓國、美國文化的料理創意，那這本書更是他談論自我認同，也去包容、理解其他移民文化的美食之旅。

本集重點摘要

• 不主流的飲食文學寫作方式，不希望讀者被擺拍照限制。
• 「正宗」與「傳統」不該被美食界輕率使用，食譜不僅來自廚房，而是來自文化各個角落。
• 移民廚師特有的味覺記憶，是正規訓練的西方廚師可學習之處。
• 韓國父母無法認同孩子從事餐飲，決定當廚師之後家裡的對話越來越少。
• 愛德華李的幽默與多愁善感，不願承認羊肉湯麵好吃。
• 不願背叛一隻雞的生命，帶著生雞逛街。
• 韓國人挪用日本文化開日本料理店，是一種神秘的復仇。

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