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「使い回ししないわけないでしょ、エコだよ」——飲食店バイト経験者なら知っている外食の裏側を、ひろゆきが全部話します。味見スプーンの真実、タイミー時代の厨房、それでも食中毒にならない科学的理由、そして一番清潔なチェーン店の意外な答えまで全7章。

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