Episode Details
Back to Episodes
ออกรส | EP. 63 | อาหารข้ามสายพันธุ์ : เทคนิคการจับเมนูต่างชาติผสมกันให้เกิดจานใหม่ - The Cloud Podcast
Episode 329
Published 4 years, 5 months ago
Description
เล่าเรื่องอาหารของแต่ละชาติที่รับเอาอาหารจากวัฒนธรรมอื่น ๆ มาผสมจนเกิดเป็นอาหารแบบของตัวเองอย่างกลมกลืน และลงตัวกับวัฒนธรรมการกินของตัวเอง เช่น อาหารญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารแบบตะวันตกอย่างเช่น พาสต้าหรือแกงกะหรี่ของญี่ปุ่น
เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ และ เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ จะเล่าและวิเคราะห์ความผสมกลมกลืนแบบไม่ขาดไม่เกินของอาหารลูกผสมที่เคยชิมมา และถอดรหัสการจับเอาอาหารหลากหลายวัฒนธรรมมาคิดเป็นเมนูใหม่แบบไม่ให้ดูมั่ว รวมถึงคิดเมนูผสมวัฒนธรรมกันสด ๆ ในรายการออกรสตอนนี้ด้วย
ดำเนินรายการ : เชฟแบล็ก-ภานุภน บุลสุวรรณ และ เชฟแวน-เฉลิมพล โรหิตรัตนะ