Episode Details
Back to Episodes
La chilena que trabajó en “Noma”, el mejor restaurante del mundo
Published 1 month ago
Description
Conversamos con Isidora de la Cuadra, chef chilena que tuvo la oportunidad de trabajar en Noma, un restaurante en Copenhague de tres Estrellas Michelin y que fue calificado en cinco oportunidades como el mejor del mundo. Isidora viajó a hacer su práctica y luego terminó trabajando en Noma, experiencia que la ha llevado a cocinar en Francia, Barcelona, Dinamarca y Singapur. Hoy es chef de Tamango Bar en Vitacura y aprestan la apertura de un segundo local en el Mut.