Episode Details
Back to Episodes
Priset på ett dåligt schema
Episode 20
Published 4 months ago
Description
Personalkostnaden ligger på 40 procent när branschsnittet är 30-35. Henrik och Rickard bråkar om hur mycket magkänslan egentligen missar. Om schema mot omsättningsprognos, övertidens dolda kronor, och varför nästan tusen restauranger gick i konkurs 2024.