Episode Details

Söndag eftermiddag. En krögare i Uppsala scrollar Instagram. Det är förra fredagens räkmacka. Glansig. Pestodroppar i perfekt symmetri. Bakgrunden är ljusblå, men restaurangens väggar är beige.

Systern ringer. Säger en mening hon aldrig glömmer: den där bilden ser inte ut som din mat. Den ser ut som AI:s mat.

I avsnitt 6 av Gästen Först pratar Rickard Wilhelmsson med Henrik om AI som verktyg, autenticitet och vad algoritmen egentligen belönar.

5 konkreta AI-tips för restaurangens marknadsföring

1. ChatGPT eller Gemini för menybeskrivningar. Berätta för AI:n vad rätten är och vilken känsla du vill skapa. Få 20 varianter. Välj den som låter som du.
2. AI-översättning till 8 språk. Google Translate eller DeepL för menyn. 5 minuter, kostar inget. Dubbelt så många internationella gäster fattar vad de beställer.
3. AI-analys av Google-recensioner. Kopiera de 100 senaste recensionerna och fråga ChatGPT vad som återkommer. Får analys på 20 sekunder som hade kostat 10 000 kronor hos en byrå.
4. AI-genererade personliga SMS. Anna beställde vegetariskt sist. Vi har en ny vegetarisk rätt på torsdag. AI:n skriver på 3 sekunder. Du läser, godkänner, skickar.
5. Voice AI för bokningsbekräftelser. AI-röst ringer dagen innan, bekräftar bordet, frågar om allergier. Gästen känner sig sedd. Du har inte lyft luren.

Tre aktörer som sätter kontexten

• MAX Burgers: Branschbäst i Sustainable Brand Index 14 år i rad. Första svenska restaurangkedjan som klimatmärkte menyn 2008. Konsekvens slår polish.
• Espresso House: Fika Club via Liquid Barcodes-plattform med förbeställning och personifierade erbjudanden. Vann Guldmobilen 2014 för app-marknadsföring.
• Foodora Sverige: Testade AI-genererade bilder 2024. Gäster klagade. Kommunikationsavdelningen bekräftade publikt: de byter ut felaktiga bilder. Äkthet vinner.

Principen: AI som verktyg, inte mask

Bilden tar du själv med mobilen i ditt kök. AI hjälper dig berätta historien runt bilden. Du levererar verkligheten. AI förstärker den.

Konkret första steg

Gå ut i ditt kök just nu. Foto en sak som inte är iscensatt. Den smutsiga skärbrädan. En kock som torkar svett. Sen öppnar du ChatGPT eller Gemini och säger: hjälp mig skriva 100 ord om det jag ser. AI:n ger dig 5 förslag. Du väljer en. Postar. 4 söndagar i rad. Det är en historia.

Rickards signaturfras: Autenticitet först. Sen algoritm.

Lyssna på avsnittet: https://restaurangai.se/podd/avsnitt/marknadsföring/

Apple Podcasts: Gästen Först | Spotify: Gästen Först

Detta avsnitt är AI-genererat (förutom Rickards röst). Olivia och Henrik är AI-röster.