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Streetfood-Festivals sind mehr als Orte zum Essen. Sie zeigen, wie global, vielfältig und erlebnisorientiert unsere Esskultur geworden ist. Auf den Speisekarten stehen Speisen aus aller Welt. Viele Besucher*innen kommen nicht nur, um satt zu werden, sondern auch, um Neues auszuprobieren und die Atmosphäre zu geniessen. Doch dabei geht es auch um Fragen von Kultur, Authentizität […]

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