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Hoy hablamos con Guillermo Zorrilla Revilla, investigador en el laboratorio de Evolución Humana de la Universidad de Burgos, del proyecto de investigación internacional que va a tratar de explicar la longevidad excepcional en poblaciones rurales, de lo que Valdivielso es un buen ejemplo. En los próximos meses analizarán a personas mayores de 80 años que viven de forma independiente en entornos rurales, "evaluando su actividad física, metabolismo, estado inflamatorio, dieta y contexto social, con el fin de identificar los factores que favorecen un envejecimiento saludable y funcional". El proyecto se titula “Metabolismo y envejecimiento saludable en poblaciones rurales longevas” y una de las preguntas a las que buscan respuesta es ¿La longevidad excepcional se explica por un mayor gasto energético o por una mayor eficiencia metabólica? Guillermo lo explica magníficamente contándonos cosas como qué es la técnica del agua doblemente marcada.