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Une infection rare mais gravissime, causée par des boîtes de sardines. Douze clients d’un restaurant bordelais ont contracté le botulisme. A l’origine de cette maladie neurologique, la consommation de conserves mal stérilisées. Une personne est morte, huit sont toujours hospitalisées. Que sait-on de cette infection ? Et comment l’éviter ? On pose la question à Margaux de Frouville, cheffe du service santé de BFMTV.