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断面がとっても鮮やか！鶏むね肉を薄く伸ばして、お好みの野菜とチーズをたっぷり巻き込みました。

生姜のきいた甘辛いタレがしっかり絡んで、冷めても柔らかく美味しくいただけます🌸✨

🌟今回は家庭料理研究家の 西村直子ママのレシピです🌟

🛒【材料】
🥩 鶏むね肉（皮なし）　250〜300g
🎋 アスパラガス　3〜4本
🥕 人参　1/2本
🍃 大葉　4〜5枚
🧀 プロセスチーズ（またはスライスチーズ）　適量
🧂 塩・こしょう（肉下味用）　適量[調味料]
🧂 醤油・酒・みりん　各大さじ2弱
🍬 砂糖　大さじ1
🫚 おろし生姜　大さじ1🌾 米粉（まぶし用）　適量
🌻 サラダ油（焼き用）　大さじ1強

🔪【下準備】
🥩 鶏肉を広げる
鶏むね肉は観音開きにし、まな板の上で上下にラップを当てて、叩いたり伸ばしたりして四角くなるように広げる。

💡 Point: 巻き終わり側を薄くしておくと、仕上がりがきれいになります！軽く塩こしょうを振っておく。

🥗 野菜の加熱
アスパラは根元を切り落とし、人参は1cm弱の角柱状にカットする。それぞれレンジで火を通しておく。

🥣 合わせ調味料
調味料の材料をすべて混ぜ合わせておく。

🍳【作り方】
① 🌀 具材を巻く
広げた鶏肉に大葉を横一文字に敷き、その上にアスパラ、人参、チーズをのせる。
手前からギュッと押さえながら巻き、全体に米粉をまんべんなくまぶす。

② 🔥 こんがり焼く
フライパンに油を熱し、「巻き終わりを下」にして焼き始める。
転がしながら全体にきれいな焼き色がつくまで、しっかり火を通す。

💡 Point:アルミ箔をかぶせてあげると火の入りが早いです！！

③ ✨ タレを絡めて完成！
フライパンの余分な油をペーパー等で拭き取り、合わせ調味料を入れる。
鍋肌で少し煮詰めてから、チキンロール全体にしっかり絡めたら完成！一口大にカットすれば、可愛い断面が顔を出します🤤

お出かけのお弁当にはもちろん、今晩のおかずにも喜ばれる一品です★

🌟 RKKラジオ「とんでるワイド」（月～金 午前9時～12時放送）📅 毎週水曜日 午前10時15分頃放送のコーナー「おかあちゃんのポケット」

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